Korejska kuhinja je povezana z zelo začinjeno in vročo hrano. Začimbe, ustvarjene v tej državi, so v Rusiji postale priljubljene. Na primer, dodajo jih korenju, gobam, zelju, bučkam itd.
Izberite svoj recept
Najpogostejša začimba v korejski kuhinji je rdeča pekoča paprika. Njegov obseg je zelo širok - solate iz sveže zelenjave, omak, rib, mesa, marinade in drugih jedi. Črni poper ni nič manj priljubljen, Korejci pa ga dodajajo v katero koli hrano.
Za vroče jedi in solate uporabite kochi dirim. To olje popra lahko pripravite neodvisno: segrejte rdečo papriko v rastlinskem olju.
Ne brez česna. Pogosto se doda rdečemu in črnemu popru. Da je jed začinjena in začinjena, se uporablja tudi svež ingver. Koren te rastline zmleti na graterju in potresemo s pripravljeno jedjo: brozgo, omako itd. Korejci pripravljajo infuzijo ingverja. Če želite to narediti, se koren rastline prenese skozi mlinček za meso, damo v ponev s hladno vodo in pustimo 2 uri ter nato filtriramo.
Korejske kuhinje je nemogoče predstavljati brez sezamovega olja. Da bo jed še okusnejša, potrebujete le nekaj kapljic. Sezamovo olje začinimo z omakami, solatami, vročimi jedmi in juhami.
Da bi raznolikost okusov in arom hrane popestrila, uporablja Koreja druge začimbe in začimbe: zvezdasti janež, vanilija, gorčica, klinčki, kardamom, cimet, citronska kislina, paprika in beli poper, sojina omaka.