Fosfor je kemični element, potreben za človeka, ki je vključen v številne vitalne procese v telesu. Brez nje je normalna rast celic in oblikovanje zdravih kosti in zob nemogoče. Zato je izredno pomembno, da pravočasno napolnimo ravnovesje fosforja v telesu. In poznana hrana bo pripomogla k temu.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Največ fosforja najdemo v predelanem siru. Samo 100 g tega izdelka bo telesu zagotovilo 600 mg fosforja, kar je približno polovica dnevnih potreb človeka. Tudi drugi mlečni izdelki, zlasti feta sir, polnomastno in kondenzirano mleko, maščobna skuta in maslo, so prav tako bogati s tem elementom.
2
Fosfor je prisoten tudi v ribah: jašek, tuna, šura, skuša, jesetra, sardina, kapelin, smrad, pollock in druge. Ta snov vsebuje meso kozic, lignjev in rakov. Ti izdelki so bogati tudi z drugimi elementi v sledovih, vitamini in esencialnimi kislinami, zato jih je treba vsaj nekajkrat na teden dodati v prehrano. Poleg tega fosfor, ki ga vsebuje, telo najbolje absorbira.
3
Veliko fosforja najdemo tudi v stročnicah: grah, fižol, fižol, leča in soja. Vendar element, ki ga vsebujejo, telo precej slabo absorbira, zato je treba vse naštete izdelke pred kuhanjem namočiti v vodi. Zahvaljujoč temu se mimogrede pripravijo veliko hitreje.
4
Fosfor lahko dobite tudi iz rdečega in belega mesa, jeter, gob ali jajc. Ta element najdemo tudi v zelenjavi, na primer cvetači, redkvici, zeleni, špinači, kumarah. Zato je vsakodnevna potreba po fosforju, ki znaša od 1200 do 1800 mg, zlahka zadovoljena, če jeste popolnoma.
5
Poleg tega je fosfor v otrobih, vzklili pšenici ali ovseni kaši. Takšna hrana je še posebej uporabna za zajtrk, saj fosfor, ki ga vsebuje, pomaga telesu, da dobi energijo, ki jo potrebuje iz hrane. V ovseno kašo ali granolo je občasno koristno dodati peščico različnih oreščkov, ki vsebujejo tudi fosfor.
6
Majhna količina te snovi najdemo v testeninah iz trde pšenice. Včasih je koristno tudi vnos v prehrano. In fosfor najdemo v česnu, koruzi in suhem sadju.
7
Pri oblikovanju prehrane je treba upoštevati dejstvo, da se fosfor iz živalskih proizvodov absorbira za 95%, iz rastlinskih proizvodov pa - največ 60%. Zato naj bi podporniki vegetarijanske prehrane v prehrano vnesli več stročnic, zelenjave, bogate s fosforjem, zrn in oreščkov. V nasprotnem primeru lahko v telesu primanjkuje tega elementa, kar je nevarno zaradi demineralizacije kostnega tkiva, pojava rahitisa, parodontalne bolezni in zmanjšanja duševne in telesne aktivnosti.