Prepeličja jajca so znana po svoji uporabnosti in velikem številu vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo. Poleg tega imajo tonično učinek na telo in ne povzročajo alergijskih reakcij. Prepeličja jajca naredijo odlična ocvrta jajca in omlete - če jih znate pravilno ocvrti.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Prepeličja jajca v primerjavi s piščancem vsebujejo 5-krat več kalija, 2, 5-krat več vitaminov skupine B in 4, 5-krat več železa. Poleg tega vključujejo vitamin A, fosfor, baker, kobalt in nikotinsko kislino. Lupina prepeličjih jajc je 90% kalcijevega karbonata, vsebuje pa tudi številne elemente v sledovih, ki so potrebni za telo, ki so lahko prebavljivi in se v največji možni meri ujemajo s sestavo človeških zob in kosti. Pediatri priporočajo, da v prehrano dojenih dojenčkov dodate prepeličja jajca.
2
Poleg tega prepeličja jajca povečajo imunost, zdravijo srčno-žilni sistem in prebavila ter bistveno izboljšajo stanje osrednjega živčnega sistema. Izkazali so se tudi pri zdravljenju slabokrvnosti, bronhialne astme, hipertenzije, diabetes mellitusa in upočasnili celoten razvoj majhnih otrok. Nosečnicam in starejšim se priporoča uporaba prepeličjih jajc za ohranitev zob in las.
3
Za pripravo umešanih jajc morate ponev segreti z maslom, prepelicati jajca z vilico ali vilicami premagati in preliti v ponev. Tako ocvrta jajca kuhamo na tihem ognju približno deset minut, v povprečju pa približno pet. Če želite kuhati s ocvrtimi jajci, morate previdno razbiti lupino prepelicenih jajc, jih z nožem preboditi s koničastim koncem in vsebino preliti v skodelico. Nato vse rumenjake s proteini damo v predhodno segreto ponev z maslom in jih na srednjem ognju pražimo približno deset minut.
4
Za izdelavo omlete potrebujete 12-15 kosov prepelice. Njihovo vsebino je treba naliti v globoko posodo, napolniti z nepopolnim kozarcem svežega mleka, pretepati in soliti. Nato omlet vlijemo v segreto ponev z oljem, pokrijemo s pokrovom in pet minut pražimo na nizkem ognju. Po želji lahko v ocvrta prepeličja jajca dodamo sesekljano šunko, paradižnik ali fino nariban sir, ki bo preprosto omleto ali umešana jajca spremenila v zadovoljivo, okusno in hranljivo jed.
Bodite pozorni
Prepeličja jajca se imenujejo ampule zdravja, saj koncentrirajo vse naravne snovi, potrebne za človeka.
Koristni nasvet
Če želite pravilno izračunati delež takšne jedi, je treba spomniti, da je pet prepeličjih jajc po teži enako enemu piščančjemu jajcu.