Krapi niso dobri samo pri cvrtju. Poskusite ga peči v pečici in prijetno boste presenečeni.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- krap;
- folija;
- sol;
- krompir
- čebula;
- limone;
- korenje;
- rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Čeprav je krap koščasta riba, je ob pečenju neverjetno okusen. Možnosti za peko je veliko: pečete ga lahko v soli, lahko v rokavu, v marinadi, v foliji.
Za peko v foliji mu morate pripraviti "substrat". Olupite in obkrožite več srednje velikih krompirjev in dve korenčki. Odvijte kos folije, tako da je dovolj, da ribe zavijete, krompir in korenje v enem sloju položite na rob folije. Solite, poprajte, malo popražite z rastlinskim oljem.
2
Ribe temeljito očistite, operite in posušite s papirnato brisačo. Lahko jih narežete na porcije, lahko pečete cele. Ribo položite na krompir. Solite jo. Na vrhu položite čebulne obroče in jih rahlo zalijte z oljem. Vse previdno zavijte v folijo in postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Po 40 minutah dvignite folijo in preverite, ali je riba pripravljena.
3
Prvotni recept za peko krapov v soli. Na pekač nalijemo 1 kg soli. Narežite in nanj položite pripravljeno krapo, zraven pa še 4 cele limone. Po vrhu potresemo 1 kg soli. Ribe in limone je treba popolnoma prekriti s soljo. Za uro in pol postavite v pečico (180 stopinj). Po tem času odstranite ponev in, z valjarjem zalomite solno skorjo, odstranite ribe. Brez skrbi, ne bo preveč slano; sol bo vzela toliko, kot je potrebno. Postrezite limone z ribami.
Bodite pozorni
Če nameravate dati krapa otrokom, najprej odstranite vse kosti iz njega.
Koristni nasvet
Večja je riba, manj kosti je v njej.