Riba osliča z nizko vsebnostjo maščob se šteje za dietno jed. Telo ga dobro absorbira, uporabno je pri boleznih ščitnice, sluznice, kožnih težavah, je antioksidant in uravnava krvni sladkor.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za osliča
- pečen v pečici:
- - 1 kg osličev rib;
- - 2 limoni;
- - 1 čebula;
- - 1 veja rožmarina;
- - 2 veji timijana;
- - 1 šopek peteršilja;
- - sol
- poper po okusu.
- Za osliča
- pečen v kisli smetani:
- - 0, 5 kg osliča s filejem;
- - 0, 5 kg krompirja;
- - 5-6 čl. l kisla smetana;
- - 1 žlica. l paradižnikova pasta;
- - 1 majhna čebula;
- - 1 paradižnik;
- - 1 strok česna;
- - 0, 5 limone;
- - maslo;
- - sol
- mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Peka osliča v pečici Pripravite ribe. Olupite ga, drobite, izperite pod hladno tekočo vodo in narežite na koščke debeline približno 2-3 cm.Osekljajte čebulo, rožmarin, timijan in peteršilj. Skupaj čebula lahko uporablja zeleno.
2
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Položite sesekljano oslico. Sol, poper po želji. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Limono prerežite na pol in iztisnite sok na ribe.
3
Ribe osliča postavite v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj C. Posodo pečemo približno pol ure. Pečene ribe postrezite z limonovimi klini. Za prilogo ponudite zelenjavno enolončnico, testenine.
4
Pečen oslič v kisli smetani Olupite krompir, operite gomolje. Potopimo v vročo vodo in kuhamo 10 minut, dokler ni na pol kuhano. Nato vodo odlijemo, krompir ohladimo in narežemo na rezine debeline 1, 5-2 cm Dodamo malo soli.
5
Iz pol limone iztisnite sok. Sperite file osliča in ga narežite na majhne koščke. Solimo, začinimo s črno mletim poprom. Ribo potresemo z limoninim sokom.
6
Česen precedite skozi stiskalnik česna. Združite paradižnikovo pasto, kislo smetano in česen. Po želji lahko dodate še 2 žlici. l majoneza. Čebulo drobno sesekljajte. Paradižnik olupite z vrelo vodo, odstranite kožico in narežite na kocke. Paradižniku dodamo kislo smetano omako. Mešamo.
7
Kalup namažite z maslom. Na dno posode damo vrčke kuhanega krompirja, potresemo s sesekljano čebulo. Nato položite koščke osliča. Majhen kos masla narežite na kocke in nanj položite ribe, da bodo bolj sočne. Z žlico porazdelite preliv iz kisle smetane. Kalup pokrijemo s pokrovom ali folijo.
8
Pečico segrejte na 250 stopinj C. Vanj položite ribe. Jed bo pripravljena v 20-30 minutah po vrenju omake. Po želji potresemo nariban sir.
Sorodni članek
Kako peči skušo v pečici v foliji
- Osliča
- kako v letu 2018 pečemo samo ribe