Koruza, zamrznjena na vrhuncu zrelosti, ne izgubi ne okusa ne odličnega okusa. Prizadevanja, zamrznjena za zamrzovanje, so se izplačala. Bodite pozorni na sorto koruze, ki jo boste zamrznili. Podvrsta sladkorja je idealna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Koruza na storžu
- Velik lonec vode
- Široka posoda hladne vode in ledu
- Vrečke za zamrzovanje
- Zamrzovalnik
Navodila za uporabo
1
Olupite koruzno koru s konca, kjer je čopič. Odstranite vsa vlakna.
2
Ušesa damo v velik lonec, napolnimo z vodo, damo na ogenj in zavremo. Kuhajte največ pet minut.
3
Medtem ko koruza vre, pripravite veliko in široko posodo z mrzlo vodo in ledom.
4
Odlijemo vročo vodo in potopimo ušesa koruze v ledeno skledo. Pomembno je, da se postopek kuhanja koruze nemudoma ustavi. Ta metoda se imenuje blanširanje. Zahvaljujoč njemu bodo koruzna zrna ostala brez gub, naslednji korak - luščenje zrn - pa bo veliko lažji.
5
Zrna z ušesi izlijte v veliko skledo.
6
Pripravite vrečke za zamrzovanje in veliko žlico ali posebno lopatico. Napolnite eno vrečko in se spomnite, koliko žlic ali lopatic potrebujete.
7
Vrečko položite ravno na delovno površino in jo počasi in previdno zgladite z roko. Tako boste pustili odvečen zrak, zrna se bodo hitreje zmrznila in zavzela manj prostora. Vrečko zapremo in damo v zamrzovalnik.
8
Preostalo koruzo razporedite po vrečkah in jo v enem sloju postavite v zamrzovalnik. Ko bo vsa koruza končno zamrznjena, bo mogoče pakete zložiti eno na drugo.
9
Če imate malo časa, lahko koruzo zamrznete brez blanširanja. Izgubila bo malo okusa, vendar bo povsem užitna. Očistite storže in jih zamrznite cele. Po zamrznitvi jih odstranite in lupite zrna. Položite jih v vrečke in postavite nazaj v hladilnik.
10
Blanširano koruzo lahko zamrznete neposredno na storžu, vendar bo v zamrzovalniku zavzel veliko več prostora. Koruzo na storžu lahko hitro segrejete v mikrovalovni pečici, zavito v vlažne papirnate brisače.
Koristni nasvet
Zamrznjeno koruzo lahko shranite v zamrzovalniku do enega leta.