Ni vsaka gospodinja v svoji kuhinji tehtnice. Izdelke pogosto merimo "z očmi". Toda v nekaterih receptih je pomembno, da se natančno držijo proporcije. Slaščičarna mojstrovina se lahko brezupno pokvari, če je preveč moke ali premalo. Kako se izogniti napakam in natančno odmeriti moko brez uteži? Tu je nekaj nasvetov izkušenih kuharjev.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Kot uteži lahko uporabite tradicionalne kuhinjske pripomočke: žlice, pločevinke, kozarce, ponve. Vendar ne pozabite na razliko med prostornino in težo izdelkov. Tehtanje brez tehtnic bo postalo veliko lažje, če uporabite posebno merilno skodelico, na straneh katere so označene z oznako teže različnih izdelkov.
2
Tehtanje z žlicami. Z žlico (žlico ali čajem) zajemite moko. Nežno pretresite, da se je odvečna moka zdrobila. Na žlico dobimo čist "grah". V čajno žličko z "toboganom" damo 10 g moke, v jedilnici - 25 g.
3
Tehtanje v kozarcih. Najbolje je uporabiti navaden fasetiran kozarec z obodom 250 ml. V kozarec z žlicami nalijte moko. Ne sme se ga tresti in zatirati, to lahko spremeni težo. Kozarec, napolnjen do platišča, vsebuje 160 g moke. Če moko vlijemo skupaj z robom, se bo teža povečala na 180 g. Kozarec s prostornino 200 ml ustreza nekoliko manj kot moki - približno 130 g.
4
Tehtanje v ponvah. Ta preizkušena metoda bo pomagala gostiteljici, ki nima časa, da bi z žlicami ali kozarci izmerila veliko količino moke. Vzeti morate dva lonca različnih velikosti. Predpogoj: majhna ponev mora biti v celoti vključena v veliko. V manjši posodi je postavljen izdelek, katerega teža je natančno znana. Najbolje je uporabiti zapečaten kilogramski paket sladkorja ali žitaric. Nato ponev s tovorom damo v prazno. Vodo nežno vlijemo v velike posode do roba. Zdaj lahko tovor iz majhne ponve odstranite in ga postopoma napolnite z moko. Takoj, ko se voda v veliki posodi spet dvigne do roba, se stehta kilogram moke.
Bodite pozorni
Moke pred tehtanjem ni treba presejati.