Mandarine so nekaj, brez česar si ni mogoče predstavljati novoletnih praznikov. In ravno čez zimo se je tako lepo privoščiti tem neverjetno osvežujočim sadjem nenavadnega okusa.
Izberite svoj recept
Mimogrede, mandarine so ime dobile po istih kitajskih Mandarinah - visokih in bogatih predstavnikov kitajske elite. In to se je zgodilo, ker so si samo v tistih dneh lahko privoščili nakup teh neverjetno okusnih sadežev.
Na srečo si danes vsi lahko privoščijo mandarine. Tako otroci kot odrasli z veseljem uživajo v teh svetlih sončnih sadežih. Toda kako pravilno izbrati mandarine, da v celoti uživate v njihovi čudoviti aromi in okusu? Za to obstaja nekaj preprostih pravil.
Prvič, pomembno je razmerje med velikostjo in težo plodov. Zrela in sladka mandarina je vedno vizualno težja, kot je v resnici.
Prav tako je mogoče napovedati dobre kazalnike okusa mandarin s poudarkom na njihovem izvoru. Turške mandarine imajo rumeno-zeleno barvo, so majhne, njihova lupina je gladka in se ne loči zlahka. Vsebujejo veliko semen in niso zelo sladka, celo rahlo kisla. Mandarinska sorta mandarine je popolnoma brez semen in zelo sladka. Takšne mandarine imajo svetlo oranžno barvo, njihov tanki olupek pa se očisti precej enostavno. Iz Španije k nam pripeljejo najbolj sočne, dišeče in sladke mandarine. So velike, svetlo oranžne barve, njihova koža je porozna in precej debela. V njih je seme, a sploh ne.
Kako pravilno izbrati mandarine?
Zelo preprosto. Če vas zmede preveč raznolikih mandarin na trgu, lahko eno mandarino preprosto kupite pri več prodajalcih in jih preizkusite na kraju samem. Po izbiri sorte, ki vam je všeč, lahko varno kupite toliko, kot potrebujete. Seveda je priporočljivo biti pozoren na to, da bodo vsi plodovi nepoškodovani, gnili brez peg - prezrele mandarine se ne hranijo dlje časa.
Mimogrede, strokovnjaki v nekaterih priporočilih o zdravi prehrani svetujejo uživanje celih mandarin - torej skupaj z lupino in belo mrežico, ki pokriva plodove pod kožo. To je mreža, ki vsebuje glikozide, ki krepijo srčno-žilni sistem, lupina mandarin pa je bogata z vitamini, organskimi kislinami in eteričnimi olji, ki so zelo koristna za človeško telo.
Sorodni članek
Nekaj znakov zrele mandarine