Načrtovali ste, da boste piščanca skuhali za večerjo in v najbolj ključnem trenutku ste se spomnili, da ga niste potegnili iz zamrzovalnika. Piščanca kuhamo na več načinov, ne da bi čakali, da se stopi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščanec;
- - čebula;
- - mlet črni poper;
- - zira;
- - korenje;
- - 1-2 stroka česna;
- - lovorjev list.
Navodila za uporabo
1
Zamrznjeni piščanec lahko za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. Meso zavijte v plastično vrečko ali oprijet film, da ne brizga stene mikrovalovne pečice.
2
Piščanca damo v pečico. Na plošči izberite način odmrzovanja. Občasno obrnite trup, tako da se na vseh straneh enakomerno odmrzne.
3
Če nimate mikrovalovne pečice, jo lahko zamenjate z manjšo ali dvojnim kotlom. V posebno posodo nalijte nekaj vode. Piščanca dajte na žičnati nosilec. Pokrijte in postavite na srednji vročino.
4
Po nekaj minutah, ko se je meso stopilo, ga odstranite iz mannice ali dvojnega kotla. Izperite s toplo vodo. Nato kuhajte na običajni način.
5
Piščanca lahko kuhamo brez predhodne toplotne obdelave. Meso prelijemo s hladno vodo in postavimo na močan ogenj. Ne zamudite trenutka, ko juha zavre, da odstranite peno. Nato kuhamo, dokler ne kuhamo na šibkem ognju.
6
Obstaja še en način. Zamrznjeni piščanec napolnite s hladno vodo in postavite na štedilnik. Segrejte do vretja.
7
Nato juho odcedimo. Zamenjajte ga s čisto toplo vodo. Solimo in dušimo na nizki vročini. Če se pena ponovno pojavi, jo odstranite z režo.
8
Da bo juha bolj okusna in bogata, ji dodajte nekaj zrn mletega črnega popra, zira, par lovorjevih listov, majhno čebulo, česen in korenje. Ni vam treba ničesar rezati in mleti - zelenjavo vrzite v celotno marmoto.
9
Takoj, ko meso postane mehko in pri prebadanju bo iz njega izstopal prozoren sok, se piščanec skuha. Vzemite ga iz juhe in malo ohladite. Nato piščanca skuhajte po svojem receptu.
10
Tudi za kuhanje lahko uporabite čudež sodobnih kuhinjskih aparatov - počasnega štedilnika. Res je, za to je bolje, da zamrznjenega piščanca ne vzamemo v celoti, temveč njegove posamezne dele. Na primer, šunka ali file. Napolnite jih z vodo in kuhajte v načinu gašenja 30-40 minut. Meso bo zelo mehko in nežno.
Sorodni članek
Okusni in preprosti recepti: piščanec s krompirjem