Prihajajoče leto je leto Ognjenega (škrlatnega) petelina. Zato bo torta v obliki pestrega petelina čudovita dekoracija novoletne mize. Modreci so že od antičnih časov verjeli, da rdeča ognjena barva izkazuje moč, samozavest in tudi srečo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Ha 12 kosov
- Za test:
- - 3 rumenjaka;
- - 400 g masla;
- - kozarec sladkorja;
- - 7 kozarcev moke
- - 5 žlic kisle smetane;
- - 3 čajne žličke pecilnega praška
- Za smetano:
- - 80 g vode;
- - 235 g sladkorja;
- - 3 veverice;
- - 1/3 čajne žličke citronske kisline;
- - rdeča in modra barva hrane
- Za smetano (za mešanje osnove torte):
- - 2 pločevinki kondenziranega mleka;
- - 400 masla
- Za registracijo:
- - rdeča in rumena mastika;
- - črno ali rjavo pisalo iz filca za hrano
Navodila za uporabo
1
Najprej iz mastike naredite dele: kljun, lasišče, oči, brado. Najtežje oči: razgrnite rdeč mastiko, iz njega izrežite dva podolgovata detajla. Iz rumene naredite oči in lepite na rdeče dele.
2
Nato na sredino črnih pik postavite pike hrane. Vse dele mastike postavite v temen prostor pri sobni temperaturi. Morali bi se posušiti.
3
Naredite testo. Presejte moko, katere del pomešamo s pecilnim praškom. Maslo stopite in prelijte v veliko prosto skledo. Vnesite rumenjake, kislo smetano, sladkor, dobro premešajte. Ko dodajate porcijsko moko, začnite gnetiti testo. Najprej prelijemo moko s pecilnim praškom, nato pa preostalo.
4
Maso zvijte v kroglico in jo za 1 uro postavite v hladilnik. Ohlajeno testo zgnetemo in enakomerno razporedimo po pekaču. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, dokler ne porjavi. Ko ohladite pecivo, jih z rokami razdelite na drobtine.
5
Pripravite kremo za torto. Zmehčano zmešajte maslo, dokler ni puhasto. Ne da bi prenehali pretepati, nalijte kondenzirano mleko v tankem toku. Kremo združite s pečenimi drobtinami. 2 uri v hladilniku.
6
Iz te mase oblikujte kroglico in začnite klesati petelina, z mokro roko izravnajte vse izbokline.
Naredite deblo in ga za 2-3 ure postavite v hladilnik.
7
Nato vrat in rep podaljšajte tako, da vanje vstavite lesena nabodala, ki bodo služila tudi kot pritrdilne elemente. Torto vrnite za 2 uri v hladilnik. Nato na ohlajeno gredico petelina izrežite nalepljene nabodala.
8
Pripravite si kremo za perje ptice. Olupite veverice do vrhov. Tekočino nalijemo v ponev, dodamo sladkor, na srednjem ognju segrevamo in dušimo 4 minute.
9
Nato vlijemo citronsko kislino, premešamo, še naprej vremo, dokler leni mehurčki še 3-4 minute. V beljakovine vnesite sladkorni sirup in mešajte z mešalnikom približno 5-7 minut. Kremo razdelite na dva dela, enega zmešajte z modro barvo, drugega pa z rdečo.
10
Razporedite ga v peciva s slaščicami z majhno šobo za krizantemo. Delo na "plavanju" petelina je najbolje začeti z osnovo ptice. V prvi spodnji vrstici narišite kratke črte od spodaj navzgor.
11
V preostalih vrsticah vrstice naredite malo dlje, od vrha do dna.
12
Rep sledite šobi "rose": najprej ustvarite glasnost in nato spremljajte tanke dolge črte od prtljažnika do dna.
13
Torto postavite v hladilnik za 3-4 ure. Pritrdite dele mastike.
