Čokoladna glazura je zelo primerna za oblaganje tort, muffinov, domačih sladkarij. Izdelava glazure ne zahteva več kulinaričnih izkušenj. Glaze lahko uporabite tudi za vzorce, napise na torti. Čokolado za glazuro lahko uporabljamo na različne načine: bela, temna, mlečna, grenka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 3 žlice sladkorja;
- 100 g naribane čokolade;
- 1 skodelica kisle smetane;
- Lesena lopatica;
- Sito;
- Pekač.
Navodila za uporabo
1
Vzemite sito in presejte sladkor v ponev, da ne ostane grudic.
2
V ponev s sladkorjem dodajte vso kislo smetano, premešajte.
3
Lonec postavimo na počasen ogenj. Mešajte z leseno lopatico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4
V vročo sladkorno maso vnesite postopoma naribano čokolado. V tem primeru še naprej mešajte z lopatico, ne pustite vreti.
5
Ko se vsa čokolada stopi, odstranite ponev z vročine.
6
Ledenico nekoliko ohladite, medtem ko še naprej mešajte z leseno lopatico, dokler mešanica rahlo ne porumeni.
7
Glazuro nalijemo na prej pripravljeno torto in jo začnemo z enakomerno plastjo prekriti z lopatico.
8
Končano torto damo v hladilnik za 30 minut, da se glazura strdi.
Bodite pozorni
Glazure ni priporočljivo uporabljati na maslu ali smetani, sicer bo puščala.
Koristni nasvet
Pazljivo pazite, da ima ves sladkor čas, da se raztopi, in šele nato vstavite čokolado, sicer bo zgorela. Če pa imate to, uporabite majhno cedilo.