Sladoled je ena najbolj priljubljenih dobrot, tako za otroke kot za odrasle. Kuhati ga doma ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled, a brez izdelave sladoleda je postopek kuhanja nekoliko bolj zapleten.
Izberite svoj recept
Kako narediti sladoled brez izdelovalca sladoleda
Potrebovali boste:
- 300 ml mleka;
- 250 ml 35% smetane;
- tri čajne žličke mleka v prahu;
- dve žlički škroba;
- 100 gramov sladkorja;
- čajna žlička vanilijevega sladkorja.
V ponev vlijemo 250 ml mleka, dodamo sladkor, vaniljev sladkor in mleko v prahu, dobro premešamo. Škrob raztopite v preostalih 50 ml mleka.
Lonec z mlekom postavimo na ogenj, mleko zavremo. Potem ko masa zavre, vanjo vlijemo mleko s škrobom in nadaljujemo s kuhanjem in mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
Odstranite ponev z vročine, maso nekoliko ohladite, nato pa pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se popolnoma ohladi. Smetano stepemo, dokler ne zavre, nato jo primešamo ohlajeni mlečni mešanici.
Dobljeno maso vlijemo v posebno posodo za zamrzovanje in jo za tri ure postavimo v zamrzovalnik. Vsakih 20–30 minut izlijte sladoled in pretepajte z mešalnikom.
Sčasoma prenesite sladoled v papirne skodelice in ga spet postavite v zamrzovalnik, vendar za pol ure. Domač sladoled je pripravljen.
Kako narediti domače posipke brez izdelovalca sladoleda
Sladoled pripravite sami po zgoraj opisanem receptu (po želji lahko za pripravo sladoleda dodate jagode, oreščke, čokolado itd.), Nato maso najprej prestavite v posodo, po strjevanju pa sladoled prenesite v posebne podolgovate ozke kalupe (jih je mogoče kupiti v kateri koli trgovini strojne opreme) in jo poskušate čim bolj strniti. Kalupčke za 30 minut postavite v zamrzovalnik, potem ko na sredino vsakega sladoleda položite posebne palčke za mak.
Medtem ko sladoled strdi, pripravite glazuro. Vzemite 100 gramov čokolade in svežega masla, sestavine dajte v ponev in stopite. Glazuro ohladite na 30-35 stopinj, nato odstranite sladoled iz kalupov, namočite v rahlo toplo glazuro in položite na pladenj, obložen s pergamentom. Popsicle postavite za 15 minut v zamrzovalnik.