Jogurt je okusna in zdrava poslastica, ki jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Vendar pa izdelki iz trgovine ne morejo vedno ugoditi kakovosti in okusa. Številčnost konzervansov, sladkorja, zgoščevalcev, arom, barvil kaže na nenaravnost kupljenih jogurtov. Da se ne odrečete svojemu najljubšemu fermentiranemu mlečnemu izdelku, je vredno obvladati najpreprostejši recept za pripravo domačega jogurta brez uporabe izdelovalca jogurta.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 liter pasterizirano ali pečeno mleko;
- - 1-2 kozarca naravnega jogurta (brez dodatkov) ali lekarniške kisline;
- - majhna kovinska ponev;
- - žlico.
Navodila za uporabo
1
Da bi naravni jogurt naredili sami, skuhajte mleko. Najbolje je, da ga segrejete že v posodi, v kateri boste izdelek fermentirali. Lahko je kovinska majhna ponev. Pustite mleko, da se ohladi, v tem času bi morali dobiti naravni jogurt iz hladilnika ali razredčiti kvasen po navodilih.
2
Mleko naj se ohladi na 40 stopinj, preverite temperaturo tako, da spustite prst v tekočino. Temperatura naj bo udobna. V mleko dodajte jogurt iz mleka - vzamete lahko en ali en kozarec ali dva, vse je odvisno od okusnih želja. Ali pa kvas, če ga uporabljate. Jogurt ne sme biti hladen, da se mleko ne ohladi več, kot je potrebno.
3
Dobro premešamo mleko, ponev pokrijemo s pokrovom in zavijemo v brisačo. Če želite fermentirati jogurt brez proizvajalca jogurta, morate posodo z maso postaviti na toplo mesto. Na primer poleg baterije. Ali v mikrovalovni pečici za to samo zaprite vrata - na omejenem prostoru se bo mleko počasneje ohladilo.
4
Izdelek namakajte vsaj 6-8 ur. Fermentirani jogurt lahko pustite od večera do večera, da postrežete slasten in resnično zdrav priboljšek za zajtrk.
5
Po fermentaciji zmešajte jogurt. Če se boste držali vseh priporočil, se bo izkazalo, da bodo debele in nežne.
6
Nastali naravni jogurt lahko uporabite za ponovno fermentacijo. Če želite to narediti, po kuhanju pustite 150 g ali več izdelka v hladilniku, tesno zaprite pokrov. Fermentirajte jogurt večkrat, vsakič, ko ločite določen delež kuhanega, lahko 3-4 krat. Nato boste morali vzeti nov jogurt brez dodatkov iz trgovine ali kislega testa.
Bodite pozorni
Rok uporabnosti domačega jogurta je največ 3-4 dni. Zagotovo pa boste vi in vaši najbližji uživali v kuhanem receptu toliko, da izdelka ni treba hraniti dlje časa.
Koristni nasvet
Lahko jeste domač jogurt, pripravljen brez proizvajalca jogurta, brez dodatkov. In lahko zmešate fermentiran mlečni izdelek z marmelado, marmelado, naravnim sokom, koščki sadja, jagodičja.