Recept za konjak je bil izumljen v 17. stoletju, prvič pa so ga izdelali v Franciji, v mestu konjak. V čast tega mesta je bila pijača t.i. Dejstvo, da dolgotrajna izpostavljenost konjaku izboljša okus, je bilo odkrito povsem po naključju med okupacijo Francije s strani angleške flote. Pri prevozu blaga so opazili, da je bil zaradi dolgega skladiščenja konjakovega alkohola v hrastovih sodih njegov okus veliko boljši.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Grozdni sok
- Vinski kvas
- Emajlirni izdelki
- Luna še vedno
- Leseni sodi
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti mošt za pripravo žganja. Če želite to narediti, iz grozdja iztisnite sok, nato pa mu dodajte vinski kvas. Nato je treba nastalo tekočino vliti v emajlirano posodo in pustiti, da fermentira približno mesec dni.
2
Kot poskus lahko naredite več različic vinskega materiala z dodatkom različnih začimb, karamele, sladkorja ali aromatičnih esenc.
3
Po preteku enega meseca in vinskega materiala se je napihnilo, ga je treba dvakrat destilirati skozi aparat, da dobimo alkohol iz žganja.
4
Nato je treba nastalo tekočino vliti v lesene sode in tesno zapreti. Da bi domači konjak absorbiral vse, kar je potrebno iz hrastovega lesa, je povsem dovolj, da zdrži dve leti.