Kako pravilno razredčiti alkohol

Zastavili smo si cilj redčenja alkohola z vodo, da bi dobili pitno mešanico ali na splošno pripravo vodke. Za osnovo vzamemo, da je treba pridobiti izdelek z 40-odstotno vsebnostjo alkohola.

Mendelejev v svoji znameniti disertaciji vodke ni raziskoval. Ugotovil je, da se ob mešanju alkohola z vodo skupna prostornina mešanice zmanjša, in izračunal je, koliko končnega izdelka "izgine" v različnih razmerjih. Izkazalo se je, da je ta odvisnost nelinearna in je odvisna od tega, kateri hidrati se med tem ali tistim mešanjem tvorijo. Zato bo mešanje v poljubnih razmerjih povzročilo poljuben rezultat. Kakovost končnega izdelka je v veliki meri odvisna od kakovosti sestavin in, kot že rečeno, njihovega razmerja.

Izberite svoj recept

Potrebovali boste

- Pitje alkohola
- Voda
- Glukoza 40%,
- Ocetna esenca
- Zmogljivost

Navodila za uporabo

Alkohol visoke kakovosti se proizvaja iz žita in krompirja, Lux in Extra - iz posebej izbranih vrst žita. Glede na stopnjo prečiščenosti alkohol delimo na:

Prvi razred 96%;

Najvišje čiščenje 96, 2%;

Dodatnih 96, 5%;

Lux 69, 3%;

Medicinsko;

Brez vode.

Voda mora biti popolnoma prozorna, brezbarvna, brez zunanjega okusa in vonja, z najmanj soli, ki jih vsebuje. Voda, vzeta za vodko, je dodatno očiščena, filtrirana in mehčana. Takšna voda se imenuje popravljena.

Za izboljšanje okusa vodke so lahko v njeni sestavi različne sestavine:

Draga

Citronska kislina;

Sladkor

Mleko

Ocetna kislina.

Splošna načela so naslednja: Menijo, da je "zlato razmerje", ko se dva dela alkohola pomešata s tremi deli vode. Priporočljivo je mešati ne količine alkohola in vode, temveč njihova natančna razmerja teže. Voda se doda alkoholu. Obe tekočini se lahko vlijeta v rezervoar hkrati, vendar se mora vnos alkohola končati prej kot voda.

Alkohol se vlije v pripravljeno posodo (1250 ml 96% alkohola);

Dodajte 40 ml 40% glukoze;