Možnost izbire prave lubenice je priložnost, da dobite velikansko jagodičje z zrelo kašo, ki vam bo omogočilo uživanje v njegovem okusu brez nevarnosti za zdravje. Naučiti se določiti zrelost lubenice ni težko, korist takšne veščine pa je velika.
Izberite svoj recept
Če želite pravilno ugotoviti, kako zrelo je lubenicno jagodo na pultu, se lahko vnaprej seznanite z nekaterimi posebnimi znaki zrelosti. Obstaja nekaj trikov za določitev prisotnosti nitratov.
Kakšni so znaki okusne lubenice
Z veliko verjetnostjo bo velikansko jagodičje sladko, če obstajajo taki znaki:
- Oblika je rahlo podolgovata kroglica.
- Trakovi na skorji imajo jasne obrise, na njih je rumenkasta pega.
- Posušen rep.
- Dotikanje lupine ustvari dolgočasen zvok.
Omeniti velja, da kupovanja lubenic pred avgustom ni vredno. Do takrat so jih prodali le na pol zreli, če pa je kaša rdeča in je videti sladka, so najpogosteje izdelek prej predelali z nečim.
Svetlo roza ali vijolično meso, bele kosti so znak nitratov. Lubenica brez nečistoč ima rahlo rdečkasto, zrnato sredino, semena so temna.
Kako oceniti zrelost lubenice po videzu
Če želite izvedeti, ali je lubenica zrela brez rezanja, morate biti pozorni na njen olupek. Moral bi biti trden, brez poškodb in udrtin. Če želite določiti gostoto zgornje plasti, jo lahko poskusite prebiti z nohtom - ne sme popustiti. Površina dobrih lubenic brez prevleke z voskom, na soncu naj sija.
Zreli sadeži imajo svetlo rumeno ali svetlo oranžno mesto na strani, ki je ležala na tleh. Bela barva znamke pomeni, da lubenica ni zrela. Skorja naj bo s črtami nasičene zelene barve. Ob plodu mora plod oddajati dolgočasen zvok, ki se sliši v roki. Na trgu ne smete prositi, da bi lubenice rezali - noži se tam redko operejo, če je dan vroč, tvorijo okolje, ugodno za vitalne funkcije bakterij.
Pravi pokazatelj zrelosti lubenice, ki leži na postelji, se šteje za popolnoma posušene najbližje antene.
Pri izbiri lubenice je bolje izbrati tistega, ki velja za "deklico". Če želite določiti, morate biti pozorni na spodnji del ploda - dno "deklet" je ploskejše od fantov.