Borsch je vsem priljubljena, okusna in dišeča jed. Običajno je narejena iz sveže zelenjave. Da pa boste pozimi uživali v njegovem okusu, lahko zdaj pripravite bencinsko črpalko.
Izberite svoj recept
Za pripravo zelenjavnega preliva za borsch bodo potrebni naslednji izdelki (približno 8-9 litrov preliva):
- Belo zelje (primerna je kakovost "Kolobok" in drugi) - 3 kg
- Pesa - 1, 5 kg
- Korenje - 1 kg
- Paradižnik (zrel, rdeč) - 1 kg
- Čebula - kilogram
- Paradižnikova pasta / kečap - 3 žlice
- Sončnično olje - približno 0, 5 litra
- Sol - 3 žlice
- Kis 70% - 2 čajni žlički
Kuhanje:
1. Pripravite zelenjavo: operite peso, korenje in paradižnik. Olupite čebulo in peso.
2. Zelje drobno nasekljamo. Čebulo in paradižnik narežemo na majhne kocke (približno 0, 6x0, 6 cm). Na grobi grater naribajte peso in korenje (po želji lahko narežemo na majhne trakove).
3. V velik lonec nalijte rastlinsko olje (lahko je v kotlu).
4. V olje dodajte nasekljano zelenjavo, sol in paradižnikovo pasto.
5. Mešajte zelenjavno mešanico.
6. zelenjavo dušite na srednjem ognju in pogosto mešajte.
7. Čas kuhanja - približno eno uro in pol.
8. Na koncu enolončnice dodamo zelenjavi kis, premešamo in še malo dušimo.
9. Vroč preliv razporedite po steriliziranih kozarcih (lahko uporabite pločevinke po 0, 5 ali 0, 7 litra) in zavijte.
10. Pločevinke ohladite na temnem mestu, tako da jih najprej obrnete s pokrovi navzdol in zavijete.
Ta preliv prihrani čas in vam omogoča, da kuhate okusen borsch, tudi če pozimi nimate pri roki pesa ali zelja.
