Ocvrte lisičke so zelo zdrava in okusna jed, ki jo lahko postrežemo s ocvrtim krompirjem ali pirejem. Pri kuhanju obstaja veliko preprostih receptov za cvrtje teh gob, tako da lahko celo novakinja gospodinja svoje ljubljene vedno pogosti s ocvrtimi lisičkami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za ocvrte lisičke s česnom:
- 1 kg lisičk;
- 1 čebula;
- 2-3 stroka česna;
- sol po okusu;
- zelenice po okusu;
- rastlinsko olje;
- Za ocvrte lisičke v kisli smetani:
- 1 kg lisičk;
- 1 čebula;
- sol po okusu;
- 5 žlic. žlice kisle smetane;
- zelenice po okusu;
- rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Če želite poskusiti ocvrte lisičke s česnom, najprej gobe temeljito sperite s tal in vej, nato pa vzemite nož in narezane velike lisičke na koščke. Majhnih gob ni mogoče rezati. V posodo za ponev vlijemo vodo, jo zavremo in vanjo namočimo sesekljane lisičke. Gobe kuhajte približno 15-20 minut, nato vodo odcedite iz ponve.
2
Medtem ko lisičke vrejo, olupljeno in oprano čebulo narežite na pol obroče ali obroče. Vzemite česen, ga olupite, operite in narežite na rezine. V ponev vlijemo rastlinsko olje, vanj damo sesekljano čebulo in česen ter jih pražimo na šibkem ognju, dokler čebula ne postane mehka. Ko se to zgodi, zelenjavi dodajte kuhane gobe, nekoliko povečajte ogenj in jih pražite na srednjem ognju približno 20 minut. Pripravljenost te gobove jedi lahko določimo po barvi - barva pripravljenih lisičk postane svetlejša, čebula pa se zatemni in postane skoraj nevidna v ponvi. Gobe solite po okusu in jih hranite na ognju še 2-3 minute. Po želji lahko v končno posodo spustite 2-3 kapljice limoninega soka - to bo dalo posebno pikantnost. Preden postrežete ocvrte lisičke s česnom, je priporočljivo, da okrasite z zelišči po okusu.
3
Da bi uživali ocvrte lističe v kisli smetani, najprej sledite enakemu zaporedju kuhanja gob kot v prvem receptu, izključite pa česen iz sestavin - preden v ponev dodate gobe, v njem ocvrtite samo čebulo v rastlinskem olju. 3-5 minut, preden so lisičke pripravljene, dodajte kislo smetano v ponev, pri tem pa ne pozabite soliti po okusu. Gobe v kisli smetani pražite še 2-3 minute, nato izklopite toploto. Na čudovit krožnik damo lisičke, ocvrte v kisli smetani, jih potresemo s predhodno opranim in drobno sesekljanim koperjem in peteršiljem ter postrežemo.