Meso redko postrežemo na praznični mizi. Pogosteje slavnostni meni vključuje piščančje jedi. Obstajal je stereotip, da je izdelava nečesa iz mesa, zlasti iz govejega mesa, zahtevna in dolgotrajna. Pravzaprav obstajajo čudoviti recepti, ki ne zahtevajo veliko spretnosti. Na primer, celo novinec lahko kuha "Pečeno meso z zelenjavo".
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- govedina v enem kosu - 700g;
- korenje - 2-3 kosov;
- repa - 2-3 kosi;
- sveže gobe - 300-400 g;
- peteršilj - 20-30 g;
- kisla smetana - 200 g;
- suho belo vino - 200 g;
- moka - 1 kozarec;
- kuhalno olje za cvrtje;
- sol
- poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Goveje meso dobro operemo. Za kuhanje te jedi potrebujete meso brez kosti. Očistite meso filmov in tetiv. Posušite s prtičem. Drgnite s soljo, poprom in odložite 20-30 minut.
2
Gobe operemo, narežemo ne preveč fino in prepražimo v rastlinskem olju. Uporabite lahko posušene gobe, predhodno jih ni treba ocvrti.
3
Korenje naribajte na grobi graterji. Čebulo narežite na pol obroče.
4
Združite korenje, čebulo in ocvrte gobe.
5
V zelenjavo dodajte kislo smetano in sesekljan peteršilj. Sol. Dobro premešamo
6
V gosjo skledo ali glineni lonec s pokrovom zložite del zelenjavne mešanice, vanj položite pripravljeno meso. Preostalo zelenjavo postavite na vrh, tako da je meso pokrito ne samo od zgoraj, ampak tudi s strani.
7
V meso nalijte vino. Če ne želite uporabljati alkohola, vino zamenjajte z navadno vodo. Vzemite manj, približno 100-150 g.
8
Naredite nekvasno testo. Če želite to narediti, zmešajte moko in ¼ skodelice vode. Gnetemo tako, da ni grudic. Treba je posegati z veliko silo, le tako lahko testo naredite plastično in elastično.
9
Ponev zaprite s pokrovom. Luknjo med pokrovom in ponev pokrijemo s testo. Doseči morate absolutno tesnost strukture.
10
Posode z mesom postavite v pečico. Kuhajte 2-3 ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Bolje je, da to posodo prekomerno izpostavite v pečici, kot da jo pred časom dobite, zato si vzemite čas.
11
Ponev vzamemo iz pečice, testo lahko vržemo ven. Pripravljeno pečeno meso postrezite z zelenjavo, s katero je bil dušen in pire krompir.
Koristni nasvet
Upoštevajte, da posode iz gline in keramike ni mogoče postaviti v predhodno segreto pečico - takšne jedi se lahko zlahka pokvarijo zaradi nenadnih temperaturnih sprememb.
Če nimate primernih pripomočkov, uporabite pekač. Izrežite potreben kos rokava, zavežite en konec. V rokav dajte meso in zelenjavo, nalijte pol kozarca vode in privežite drugi konec.