Jabolka ali banane v karameli - preprosta in izvirna sladica. Zahvaljujoč minimalni predelavi sadje obdrži vse prednosti, hkrati pa pridobi nov, nenavaden, karamelni okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 6 jabolk
- - 400 g granuliranega sladkorja,
- - 100 ml vode,
- - 1 čajna žlička limoninega soka
- - 0, 5 čajne žličke sončničnega olja.
- ali
- - 5 banan (ali 10 mini-banan),
- - 300 g sladkorja,
- - 100 ml vode,
- - 30 gramov masla,
- - 1 čajna žlička belega sezama ali cimeta v prahu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite jabolka, jih sperite s sodo pod tekočo vodo in obrišite suha. V vsako sadje nalepite dolgo leseno nabodalo in pripravljeno sadje položite na stran. Pripravite jedi, v katere boste dali končano sladico. Krožnik obvezno namažite s sončničnim oljem, da se vroča karamela ne drži.
2
Skuhajte karamelo. V majhno ponev z lepljenjem nalijte sladkor in nalijte vodo. Iz limone iztisnite sok in dodajte 1 čajno žličko v ponev. Karamel kuhamo na srednji vročini, nenehno mešamo z leseno lopatico. Glavna stvar je, da sladkor ne gori, sicer se bo pojavila grenkoba, ki pokvari okus sladice. Kot rezultat, bi se moral sladkor popolnoma raztopiti in se zgostiti. Odstranite toploto, vendar ponve ne odstranjujte iz gorilnika.
3
Jabolka vzemite na nabodalo in jih potopite v karamelo. Če so jabolka velika in niso popolnoma prekrita z mešanico, jih nato prelijte po žlički. Sladico dajte na krožnik, pustite, da se čas popolnoma strdi in strdi.
4
Na nekoliko drugačen način lahko kuhate ocvrte banane v karameli. Če želite to narediti, olupite banane. Če so plodovi veliki, jih nato razrežite na 2-3 dele, če so miniaturni (mini banane) - pustite jih cele.
5
Maslo dajte v ponev z nelepljivimi listi. Takoj, ko se stopi, dodajte sladkor, enakomerno porazdelite po dnu posode in ga napolnite z vodo. S sladkorjem ali žlico mešajte sladkor, dokler se ne raztopi in spremeni barvo. Karamela naj postane gosta in pridobi značilno aromo.
6
Zmanjšajte toploto na minimum. Pripravljene banane zložite v vrsto v ponev. Sadje prepražite v karameli, previdno jih obrnite približno 2 minuti.
7
Banane odstranite iz ponve, jih prenesite na naoljen krožnik. Sadje prelijemo s preostalo karamelo in potresemo s sezamovimi semeni ali cimetom po svojem okusu. Pustite, da se sladica popolnoma ohladi.
Koristni nasvet
Ti recepti so primerni tudi za drugo sadje (hruškove rezine, pomarančne rezine) ali velika jagodičja (jagode, kosmulje).