Skuša je morska riba s celo vrsto prednosti. Vendar pa je na praznični mizi dokaj redko, ponavadi vstopi v dnevni meni in je pripravljen po standardnih receptih. Če želite začiniti posodo s skušo in goste presenetiti s prvotnim okusom, ga lahko skuhate v bolgarščini z uporabo belega suhega vina.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- File skuše - 750 g;
- Maslo - 60 g;
- Suho belo vino - 200 ml;
- Limona - polovica 1 kos.;
- Paradižnik - 300 g;
- Šampinjoni - 6-8 kosov;
- Čebula - 1 kos.;
- Peteršilj - 1 šopek;
- Sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Fileje skuše je treba temeljito oprati in razrezati na obroke. Majhno čebulo zdrobimo na grobo grater.
2
Šampinjone je treba tanko narezati na rezine. Paradižnik olupimo, da olajšamo postopek, ga lahko obdelamo z vrelo vodo, nato pa narežemo na kroge.
3
Majhen kup peteršilja je treba oprati, posušiti in drobno sesekljati. Polovico limone narežemo na rezine.
4
Po pripravi sestavin lahko nadaljujete neposredno na pripravo jedi. Pekač namastimo z majhno količino masla. V njej so položeni porcijski rezini file skuše. Preostanek olja sesekljamo na kocke in dodamo ribi.
5
Nato zalijemo skušo z vinom. Po tem preostale sestavine položimo na ribe: šampinjone, limonine rezine in rezine paradižnika. V jed dodamo sol in poper.
6
Pekač obložimo s folijo in damo v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj. Skuša naj se peče 20-25 minut. Pred postrežbo je treba ribe posuti s čebulo, naribanim in sesekljanim zeliščem.