Zvitki so že dolgo poznano živilo mnogim ljudem. Če pa zvitki s surovo ribo niso za vsakogar, potem bodo zvitki s kozicami všeč vsem. Svojo kuharsko izkušnjo bom delila z vami. Ta članek je uporaben za tiste, ki poznajo samo umetnost izdelave zvitkov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
200 gramov okroglega riža, 4 listi nori, 200 gramov kraljeve kozice, 100 gramov sira, 2 majhni kumari, 1 žlica riževega kisa, 2 čajni žlički soli, 4 žličke sladkorja, sojina omaka, bambusova preproga.
Navodila za uporabo
1
Izperite riž, napolnite z vodo (voda naj bo dvakrat več riža) in postavite na srednjo vročino. Po vrenju zmanjšajte toploto in pustite vreti 20 minut. Ne pozabite nenehno mešati.
2
Kumare in sir narežite na tanke trakove. Kozice skuhamo (potopimo jih v vrelo vodo in po 2 minutah zložimo v colander).
3
Rižev kis zmešajte s sladkorjem in soljo. Dodamo 2 žlici vroče vode in mešamo, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita. Raztopino vlijemo v vroč riž in premešamo. Pustite, da se riž nekoliko ohladi.
4
Položite nori list z gladko stranjo navzdol na leseno preprogo. Položite plast ohlajenega riža, tako da na vrhu ostane približno 2 centimetra praznega prostora.
5
Odmaknite se 2-3 centimetre od dna in nanj položite nadev (sir, kumare, kozice). Okroglo elastično rolo nežno zavijte z lesenim prtičkom.
6
Postavite zvitek na desko in ga razrežite na koščke. Postavite na krožnik in pustite, da se namaka 15-20 minut. Postrezite s sojino omako.
Koristni nasvet
Za izravnavo riža na nori je priročno uporabiti leseno lopatico.