Baškirjeva pita, polnjena z govedino in krompirjem, se izkaže za zadovoljivo in jo lahko postrežemo kot glavno jed. Testo brez kvasa po prvotnem receptu vam omogoča, da zadržite sok v notranjosti, zaradi česar je torta nenavadno sočna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • goveje meso - 500 g;
- • krompir - 300 g;
- • čebula - 1 kos;
- • maslo - 50 g;
- • jajca - 1 kos.;
- • kisla smetana - 3 žlice;
- • moka - 2 in 1/4 skodelice;
- • sladkor - 1 čajna žlička;
- • sol - 3/4 čajne žličke.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate testo kuhati. Da bi to naredili, moko zmeljemo z maslom, ki ga predhodno zamrznemo v zamrzovalniku in nato zdrobimo na grater.
2
Nato moki in maslu dodamo jajce, kislo smetano, sladkor in sol. Vse temeljito premešamo.
3
Ko je testo gneteno, ga morate za nekaj časa odložiti in začeti pripravljati nadev. Govedino in krompir narežemo na majhne koščke velikosti lešnikov, dodamo sesekljano čebulo, vse sestavine zmešamo. Potem je treba maso sol in poper. Če vam čebula v pita ni všeč, lahko kuhate brez nje.
4
Nato je treba razviti 3/4 preskusa, debeline približno 5 mm. Ni treba narediti debelih slojev, tanjše ko bodo bolje. Pri kuhanju se strdijo.
5
Nato razvaljano testo damo v kalup, katerega dno in robove je treba pokriti z njim, na vrhu morate položiti nadev in več kosov masla.
6
Preostalo testo tudi razvaljamo in položimo na vrh nadeva, robovi so naluknjani. Od zgoraj je zaželeno narediti zarezo. Torta je postavljena v pečico, predhodno segreto na 200-220 stopinj, za 45-60 minut.