Zelenjavne rezine z rižem so odlična jed za postni dan ali lahkotno večerjo. Vsaka gospodinja lahko takšno jed pripravi doma, saj za njeno pripravo niso potrebne nobene posebne kuharske spretnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - en srednje velik korenček;
- - 1/4 srednje velikega zelja
- - pol kozarca nekuhanega riža;
- - tri krompirje;
- - tri čebule;
- - dve jajci;
- - 1/2 skodelice moke;
- - sol in poper (po okusu);
- - rastlinsko olje;
- - drobtine.
Navodila za uporabo
1
V ponev vlijte 500 ml vode in jo postavite na ogenj. Takoj ko voda zavre, vanjo vlijemo riž, solimo in kuhamo 15-20 minut (riž naj bo na koncu rahlo kuhan). Izklopite plin, odcedite vodo in sperite kosmiče.
2
Korenje, krompir, zelje, čebulo in česen temeljito olupite in sperite v hladni vodi. Zelenjavo in mletje narežite skozi mlinček za meso.
Nato morate nastalo maso rahlo iztisniti, da odstranite odvečni sok (če se to ne stori, potem bo za kuhanje potrebno več moke, kar bo negativno vplivalo na okus potaknjencev).
3
V globoki skledi zmešajte mleto meso in riž, mešanici dodajte jajca, sol in poper (na tej stopnji lahko dobljeni masi dodate svoje najljubše začimbe ali zelišča). Vse temeljito premešamo, nato v mleto meso vlijemo moko in jo spet premešamo, da dobimo homogeno maso.
4
Na ogenj postavite ponev z debelim dnom, vanj nalijte olje. Iz mletega mesa oblikujte majhne pleskvice, jih povaljajte v drobtinah in jih popecite na obeh straneh do zlate barve. Da se hitreje pečejo, potem lahko med cvrtjem ponev pokrijemo s pokrovom.
5
Pripravljene zelenjavne pleskavice položimo na krožnik in okrasimo z zelenico. Postrežete jih lahko s katero koli omako in prilogo.
Koristni nasvet
Te zelenjavne krožnice se odlično ujemajo s katero koli omako, najbolje pa je s pikantnimi, kuhanimi na osnovi česna ali popra.