Slana mast je slasten, zadovoljiv prigrizek, priljubljen v mnogih državah. V trgovini stane veliko. Če pa boste sami skuhali mast, bo veliko bolj varčno, zdravo in okusnejše.
Izberite svoj recept
Kako izbrati soljenje za soljenje
Nakup masti je preprost, vendar pogosto težak. Da ne bi metali denarja, lahko sami skuhate slano slanino. To je elementarni postopek. Veliko težje je izbrati kakovostne maščobe. Prvi mesni izdelek, ki je naletel, vsekakor ni primeren. Morate vzeti belo ali rahlo rožnato maščobo. Struktura mora biti homogena, gosta, brez ohlapnih vključkov. Aroma navadne maščobe je nekoliko sladka.