Buritos velja za nacionalno mehiško jed. Vendar se izkaže, da so ga izumili pred kratkim, pred nekaj več kot 100 leti. Znan je celo točen datum (1910) in avtor jedi (Juan Mendes).
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 žlica olivnega olja;
- - 0, 5 kg sesekljanega govejega mesa;
- - 1 glava čebule;
- - 1 strok česna;
- - 1 čajna žlička semen kumine;
- - 1 čili poper;
- - 400 g paradižnika;
- - 1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah;
- - 4 brezdelne torte;
- - 1 čajna žlička paprike;
- - 4 žlice majoneze;
- - 1 žlica sesekljanega cilantroja;
- - 1 žlica naribanega sira.
Navodila za uporabo
1
V rastlinskem olju prepražite mleto meso, dokler ne postane drobljivo. Čebulo nasekljamo, strok česna nasekljamo skozi stiskalnico. Dodamo jih k mletemu mesu in pražimo, dokler čebula ne postane prosojna. Mleto meso začinite z začimbami (zdrobljen čili in kumina semena). Sol po okusu.
2
Paradižnik narežite na rezine in ga dodajte k mesu. Konzervi fižol vržemo v tesnilo in pomešamo s paradižnikovo-mesno maso. V ponev nalijte pol kozarca vode in maso zavrete. Zmanjšajte ogenj in dušite približno 15 minut. Pokrov ni treba zapreti. Masa naj se zgosti, vsa odvečna vlaga pa mora izhlapeti.
3
Pečico segrejte na 200 stopinj. Namastite sveže torte z majonezo. Mesni nadev razdelite na 4 dele in položite na vsako torto. Zložite 2 nasprotna roba tortilje. Položite jih drug na drugega in pritrdite z zobotrebcem.
4
Pekač namastimo z oljem. Nanj položite burito, potresemo s papriko. Pečemo približno 10 minut.
5
Burito izvlecite iz pečice, odstranite nabodala. Cilantro narežite in naribajte sir. Burrito potresemo z malo naribanega sira in cilantro. Postrezite toplo.
Bodite pozorni
To število izdelkov je zasnovano za 4 torte, če morate kuhati več ali manj porcij, povečati ali zmanjšati število izdelkov za kuhanje buritojev.