Madžarska nacionalna jed, imenovana lecho, je narejena iz paradižnika, slanine in paprike. Obstaja veliko receptov za pripravo lecho v različnih državah sveta. Paradižnikov leh se odlično poda k ocvrtemu mesu, krompirju, testeninam, žitom itd.
Izberite svoj recept
Kako narediti paradižnikovo lečo
Če želite pripraviti lečo iz paradižnika in paprike na zimo, boste potrebovali:
- 3 kg paradižnika;
- 3 kg sladke paprike;
- 200 ml rastlinskega olja;
- 80 ml kisa;
- 4 žlice. l soli;
- 250 g sladkorja;
- lovorjev list - 2 kos.;
- črni poper (grah) - 10 kosov.
Za lecho izberite srednje velika mesnata in sladka paprika ter paradižnik. Vso zelenjavo dobro operemo pod tekočo vodo, nato papriko narežemo, odstranimo jedro in nasekljamo na velike kose. Paradižnik narežemo na enak način.
S pomočjo mlinčka za meso zavrtite paradižnik, dobljeno maso vlijte v ponev, dodajte poper, sladkor in sol, rastlinsko olje. Kuhajte približno 15 minut, nato lahko dodate poper, kis in lovorjev list, kuhajte še 7-10 minut.
Medtem pripravite kozarce tako, da jih sterilizirate skupaj s pokrovi. Vročo paradižnikovo posteljo razporedite po bankah, zaprite pokrove, obrnite, pokrijte z odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi.