Cupcake je majhen piškotek, narejen iz zračnega testa in prevlečen z nežno kremo. Na tisoče ljudi ljubi to poslastico prav za klobuk iz kreme. Če ste se že naučili, kako narediti piškote, potem je čas, da obvladate umetnost izdelave različnih krem za okrasitev te čudovite sladice.
Izberite svoj recept
Cupcake krema
Bistvene sestavine:
- 2 žlici. žlice mleka;
- 3 žlice. žlice moke;
- 1 žlica. žlico sladkorja;
- 2 piščančja jajca;
- 20 g masla.
Kuhanje:
V globoki skledi zmešamo jajca, moko in 1 žlico. žlico mleka. V ločeni skledni sklenini zmešamo sladkor s preostankom mleka, nato mešanico postavimo na šibko vročino in jo zavremo. Ko tekočina zavre, vanjo postopoma vlijte prvi del mleka z moko in jajci. Kremo kuhamo, dokler se ne zgosti - približno 5-7 minut.
Maso odstavimo z ognja, dodamo ji maslo, nato dobro premešamo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Pred dekoriranjem piškotov je treba kustro za nekaj časa postaviti v hladilnik.
Krema za piškote iz kisle smetane in kondenziranega mleka
Bistvene sestavine:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 200 g kisle smetane;
- 300 g sesekljanih orehov.
Kuhanje:
Najprej zgostite mleko premažite z rahlo zmehčanim maslom. Po želji lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko. V nastalo mešanico dodajte kislo smetano, sesekljane oreščke in spet stepite vse sestavine, dokler ne postanejo gladke. Končno kremo odstavimo, da se ohladi v hladilniku, nato pa z njo okrasimo sveže pečene muffine.