Kumara je eno najbolj zdravih živil. Nekdo ima rad solato iz svežih kumar, nekdo jih raje soljene in vložene kot prigrizek. Dame uporabljajo to zelenjavo za ustvarjanje vlažilnih mask za obraz. Na splošno je popolnoma nepogrešljiv. Toda kumara zelo hitro izgubi obliko in okus. Kje shraniti ta izdelek? Kako ravnati s tako nežno zelenjavo?
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Če je kumar preveč, potem je del bolje, da vložene kumarice. Za začetek izberite najmanjše sadeže: kumarice (3-5 cm), ostrižniki (5-7 in 7-9 cm), zelenje (do 12 cm). Najbolj so primerni za soljenje. Toda to morate storiti čim prej po nabiranju / nakupu, sicer bodo kumare postale mlahave in izgubile uporabne lastnosti. Sadje je treba zaščititi pred sončno svetlobo in vetrom.
2
Izberite vložene, pretepene kumare - ne bodo primerne za konzerviranje. Preden poberete kumare, jih 3-4 ure namočite v hladni vodi, vendar upoštevajte, da morate začeti predelavo najpozneje 10 ur po tem, ko ste zelenjavo pripravili. Obstaja ena majhna skrivnost: če v slanico dodate malo gorčice, bo zelenjava živela dlje in dobila bolj zanimiv okus.
3
Večje kumare je najbolje pustiti v hladilniku pri povprečni temperaturi 0 stopinj. A s prehladom ne pretiravajte! Nekatere sorte so zelo občutljive na nizke temperature in lahko prehladijo. Uporabljajte plastične vrečke ali posode s pokrovom. Zelenjavo postavite na spodnjo polico hladilnika, po možnosti ločeno od druge hrane. Bolje je, da jih ne umivate vnaprej - to storite tik pred jedjo. Tako lahko zelenjavo hranimo do 15 dni.
4
Za podaljšanje življenjske dobe zelenjave ni treba imeti hladilnika. Če ste na deželi, v vasi, uporabite klet. Kumare položite v lončene posode, jih posujte z dobro opranim peskom in tesno pokrijte s pokrovom. Pod zemljo bodo tudi ostali sveži in okusni.
5
Obstaja več načinov shranjevanja tega izdelka v vodi. Kumare z ostrimi konci lahko postavite v hladno vodo na 3-8 cm in jih pogosto spremenite. Če imate vodnjak, ga lahko uporabite. Sadje dajte v vedro, pokrijte s krpo in ga spustite v jamico, da se vedro ne potopi pod vodo, ampak se le dotakne vodnega ogledala.
6
Za daljše skladiščenje lahko kumare zamrznemo. Če želite to narediti, jih operete in narežite na tanke kroge. Narezane kumare po plasteh položite na plastični film v škatlah ali škatlah in postavite v zamrzovalnik. Ko se je celotna struktura strdila, damo kumare briket v vrečko in ga pošljite nazaj v zamrzovalnik.
Sorodni članek
Kako hraniti hrano brez hladilnika