Špranje v paradižnikovi omaki - legendarno konzervirano blago sovjetske dobe, ki so ga uporabljali kot samostojno jed, in ga dodali v juho. Kljubice v paradižnikovi omaki pa lahko doma pripravite samostojno. Tako boste popolnoma prepričani v kakovost obdelovanca.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- –560 g zamrznjenega kapelina ali papaline (sleda);
- –270 ml svežega ali konzerviranega paradižnikovega soka;
- -1, 5 čebulic;
- –2 korenja;
- –2, 5 žlice moka;
- - koper;
- –– sončnično olje;
- –3–7 graha črnega popra;
- - sol, lavrushka;
- –1, 5 žlice sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Najprej najprej odmrznite ribo in jo pustite 2-4 ure na toplem. Vsako ribo obdelajte tako, da odstranite glavo in novice.
2
Na gorilnik postavimo ponev z debelim dnom, prilijemo olje in prepražimo sesekljano čebulo, pri čemer mešamo z leseno lopatico. Korenje dobro sperite, odstranite nepotrebno plast in naribajte. Nato zelenjavo dajte v čebulo in nadaljujte s kuhanjem.
3
Odlijte tekočino iz skodelice rib in vsako truplo previdno sperite pod tekočo vodo. Mešanici čebule in korenja dodajte drobnjake, tam pošljite sol, poper, lavrushko in sladkor. Poskusite juho. V idealnem primeru mora biti okus sladek in kisel.
4
Kot rezultat, v ponev vlijemo paradižnikov sok, predhodno začinjen z moko, ki ima odlične vezivne lastnosti in bo omako naredil bolj gosto. Končno jed potresemo s sesekljanim koperjem.
Bodite pozorni
Ne pozabite, da so škrati manjši od kapelina in vsebujejo bolj koristne aminokisline.
Koristni nasvet
Če želite drozge hraniti v paradižnikovi omaki dlje časa, dodajte kis po okusu po okusu, nato pa ribe dajte v sterilizirane kozarce. Rok uporabnosti takšne prigrizke se lahko razlikuje od 2 do 5 tednov.