Ajda je zdrav hranljiv izdelek. Ugodno vpliva na vse telesne sisteme in izboljšuje delovanje njegovih organov. Poskusite narediti ajdovo kašo v loncu po starem ruskem receptu. Lahko ga jeste kot samostojno jed in kot prilogo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 800 g ajde;
- 1 žlica olja;
- 1 žlica soli;
- juha ali voda.
Navodila za uporabo
1
Skozi pogosto sito presejte 800 g ajde. Če želite to narediti, pripravite dve skledi. Del žita nalijemo v sito in stresemo. Zdrobljena zrna in smeti bodo padli v skledo, žito bo ostalo v sito za kuhanje kaše. Nalijemo ga v drugo posodo in presejemo naslednji porcijo.
2
Presejano skozi drobljenec. Po želji lahko ajdo operemo v hladni vodi, jo drgnemo z rokami. To je potrebno za odstranitev ajdove moke iz zrn. Nato ajdo damo v ponev in v pečici prepražimo rdečo vročo, mešamo z žlico.
3
Zavremo vodo ali mesno juho.
4
Ocvrte drobljence dajte v glinene lončke, pri čemer zavzamete polovico prostornine. Če je kaša kuhana v vodi, dajte v vsako lonček 1 žlico masla. Dodajte približno 1 žlico soli, ki jo enakomerno porazdelite po vseh loncih. Vse zmešaj.
5
Ajdo prelijemo z vročo juho ali vodo, tako da je nivo tekočine 4-5 cm višji od ravni žitaric.
6
Lonce zapremo s pokrovi in jih postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Lončke pustite v pečici, dokler krop ne absorbira vso vodo in dobro zavre. To bo trajalo približno 1, 5 ure.
7
Občasno vmešajte kašo v lonec. Tako se boste izognili nastanku posušene skorje od zgoraj in od strani.
8
Lončke odstranite iz pripravljene ajdove kaše iz pečice. Postavite jih na leseno površino. Previdno odprite pokrov, pri tem pazite, da se ne zažgete s paro. Kašo dajte na krožnik in postrezite vroče.
Dober apetit!
Koristni nasvet
To kašo lahko skuhate vitko. Nato namesto masla dajte zelenjavo.
Pripravljeno ajdovo kašo zmešamo v loncu s prepraženo čebulo. To bo popestrilo njen okus. Vanj lahko daste ocvrte koščke slanine.
Namesto masla ali rastlinskega olja lahko uporabite govejo ali svinjsko mast, gosjo mast.
V ajdovi kaši, kuhani v loncu, lahko dodate gobe. 100 g posušenih gob prašičev namočite 2-3 ure v hladni vodi. Nato gobe skuhajte v isti vodi. Sesekljane kuhane gobe damo v lonec z kosmiči in prelijemo vso gobovo juho.