Ta slikovita jed navdušuje z izvirno kombinacijo okusnih občutkov. Dolivanje z gorivom je pripravljeno brez olja, in čeprav se pri cvrtju mesa uporablja majhna količina, jed kot celota vsebuje zelo malo maščobe, kar pomeni, da je primerna za opazovalce teže!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 400 g pustega mesa;
- - 3 stroki česna;
- - 1 tsp sladkorja
- - 2 tsp sojina omaka;
- - 1, 5 žlice sončnično olje.
- Preliv iz ingverjevega medu:
- - 2 tsp Paprika
- - 2 tsp začinjena poprova začimba;
- - 1, 5 žlice prozoren med;
- - 2, 5 cm sveže ingverjeve korenine;
- - 4 žlice rižev ali jabolčni kis;
- - sok ene limete ali limone.
- Solata:
- - 1 zrel, vendar gost mango;
- - 2 zreli, a močni slivi;
- - 0, 25 glave rdeče pomivane posode;
- - 55 g listov vodne kreše;
- - 0, 5 kumare;
- - 0, 5 rdeče paprike;
- - 3-4 perja zelene čebule;
- - 45 g svežih zeli mete in koriandra;
- - 2 žlici praženi nesoljeni arašidi.
Navodila za uporabo
1
V ponev damo papriko, začimbo za poper, med, ingver, vlijemo kis in postopoma, mešamo, dodamo 250 ml vode. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in pustimo na štedilniku še 5 minut. Odstavite s štedilnika, nalijte limetin ali limonin sok, premešajte in odložite.
2
Olupite in narežite mango na trakove. Slive narežite na rezine. Sesekljano zelje. Kumaro in poper narežite na tanke trakove. Zrežemo perje zelene čebule, z nožem sesekljamo arašide. V velikem krožniku za serviranje združite vse sestavine solate, razen arašidov.
3
Meso narežite na tanke trakove. Česen drobno nasekljamo. Goveje meso damo v skledo s česnom, sladkorjem in sojino omako, premešamo. Na močnem ognju segrejte protilepilno ponev, nalijte olivno olje. Meso damo in prepražimo, nenehno mešamo, do zlato rjave barve.
4
Pripravljeno meso dajte na solato. Prelij preliv in potresej z arašidi. Postrezite takoj.