Fettuccine je vrsta italijanskih testenin. Obstaja ogromno možnosti za njihovo pripravo: fettuccine z morskimi sadeži, zelenjava, omake itd. Fettuccine z gobami je zelo preprosta in hitra.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- fettuccin - 65 gramov;
- smetana - 200 mililitrov;
- goveje gobe - 80 gramov;
- čebula - 5 gramov;
- česen - 2 grama;
- oljčno olje - 15 mililitrov;
- belo vino - 30 mililitrov;
- trdi sir - 10 gramov;
- žafran - 0, 1 grama;
- bazilika - 2 grama;
- sol
- poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
V ponev vlijemo hladno vodo, dodamo malo soli, postavimo na srednjo vročino in zavremo. Dodajte mu fettuccin in kuhajte, dokler skoraj ne kuhamo. Vrzite v colander in kozarec pustite odvečni vodi.
2
Porcini gobe temeljito speremo iz peska in umazanije v hladni tekoči vodi, očistimo, ponovno speremo in pustimo, da se rahlo posušijo. Mimogrede, druge gobe, na primer šampinjoni, so primerne za kuhanje te jedi - vseeno se bo izkazalo zelo okusno. Gobe potopite v vrelo vodo in kuhajte 2-3 minute. Nato jih odstranite s toplote, odcedite, ohladite in narežite na majhne koščke.
3
Olupimo, speremo, osušimo in česen in čebulo nasekljamo na majhne kocke.
4
Baziliko speremo v hladni tekoči vodi, posušimo in narežemo na tanke trakove.
5
V ponev vlijemo olivno olje in postavimo na srednji ogenj. Ko je olje ogreto, v ponev damo gobice por, česen in čebulo. Rahlo pražimo 1-2 minuti. Nato dodajte belo vino in žafran ter pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
6
Nato v ponev dodajte smetano (33% maščobe) in izhlapite, dokler ne dobite goste omake. Nenehno mešajte.
7
V smetanovo gobovo omako damo fettuccin, sol in poper po okusu in dobro segrevamo pod pokrovom, nenehno mešamo.
8
Končano jed postavite na velik okrogel krožnik. Po vrhu potresemo nariban sir in drobno sesekljano baziliko.
Bodite pozorni
V naših trgovinah se takšne testenine prodajajo v obliki zvitih gnezd.
Koristni nasvet
Lahko tudi eksperimentirate s sestavinami te jedi, če na primer gobam med cvrtjem dodate enako količino šunke, sesekljane slame ali kuhanega piščanca. Prav tako se izkaže zelo okusno.