Fižol je zelo bogat z vitamini skupine B, ki podaljšajo mladost, povečajo imunost in izboljšajo delovanje živčnega sistema. Rdeči fižol je še posebej bogat z železom in žveplom, potrebnim za bronhialne bolezni. Bela daje telesu kalij, baker, cink. Študije so pokazale, da spodbuja izgubo teže z blokiranjem razpada škroba na sladkor. Za razliko od rdeče ima bolj občutljiv okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za rdeči fižol: čebula
- paradižnik
- hmelj-suneli
- cilantro
- sol.
- Za beli fižol: čebula
- paradižnik (bolje iz svežega paradižnika)
- zmes mletega popra
- zelena
- korenje.
Navodila za uporabo
1
Rdeči ali beli fižol operemo in namočimo v vodi 1-1, 5 ure. Po tem času odlijemo vodo, jo napolnimo s svežo, soljo in damo vreti. Ko voda zavre, zmanjšajte toploto. Kuhajte približno dve uri.
2
Za rdeči fižol: čebulo nasekljajte in prepražite v olju. Za beli fižol: enako, čebuli dodajte nasekljano korenje. V omako dodajte paradižnik in pražite še 2 minuti. Nato dodajte začimbe: za rdeči fižol - suneli hmelj, za beli - mešanico mlete paprike.
3
Fižol iz ponve odstranite z režo in prestavite v ponev. Dodamo malo decokcije, v kateri smo kuhali fižol. Na srednjem ognju dušite 10 minut. Oblecite rdeč fižol s cilantro in beli fižol z zeleno. Lahko služite kot prilogo ali kot samostojno jed. Zelo okusno! Dober apetit!
Bodite pozorni
Bodite prepričani, da odtečete vodo, v kateri je fižol namočen in ne jejte. Zelo škoduje želodcu.
Koristni nasvet
Ko fižol pripečete na praženje in dušite, lahko ponev postavite v pečico na počasen ogenj in pustite, da vzhaja 15-20 minut (tudi do pol ure). Tako pripravljen fižol bo bolj nežen in aromatičen.