Včasih sredi jesenske hladnosti in zimskega mraza človek spet želi občutiti toplino in aromo poletja, osvežiti vonj poletne sprostitve, še posebej, če so prazniki preživeli nekje na vzhodu. Vse to lahko uresničite s pripravo nečesa iz orientalskih sladkarij. Na primer arabski piškotki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za izdelavo piškotkov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 600 gramov moke;
- 250 gramov (zavojček) masla;
- približno 180 mililitrov pomarančnega soka;
- 70 gramov posušenih datljev;
- 120 gramov oreškov;
- tri žlice granuliranega sladkorja;
- mlet cimet (pol čajne žličke);
- sladkor za glazuro za okras.
Navodila za uporabo
1
V globok krožnik nalijte tri kozarce moke (bolje je uporabiti pšenično moko) v količini približno 600 gramov. Na sredini moke naredite diapozitiv z moko.
2
V ponvi raztopite maslo v količini 150 gramov in ga v moko vlijte v depresijo.
3
V moko in maslo dodajte 180 mililitrov pomarančnega soka. Pomarančni sok mora biti voden. Po želji pomarančni sok lahko nadomestite z drugim sadnim polnilom ali sokom, vendar je za ohranjanje arabske barve bolje, da vzamete nekaj iz orientalskih sadežev. V tem receptu sok daje bodočim jetrom dodatno sadno aromo, zato vonj dobrot ne bo toliko odvisen od tega polnila.
4
Vse sestavine v skledi dobro zmešajte in dobite svilnato, nežno testo.
5
Nato nadaljujte s pripravo nadeva. Vzemi oreščke. Lahko uporabite arašide, lešnike ali katero koli drugo vrsto, tako v ednini kot v mešanici. Mešanica oreščkov bolj nasiči okus piškotov. Oreščke olupite ali mletite. V redu je, če je nekaj kosov oreščkov veliko.
6
Oreško mešanico zmešajte s preostalim maslom, sesekljanimi datlji, granuliranim sladkorjem in cimetom. Vse dobro premešamo.
7
Iz testa oblikujte srednje velike kroglice in jih rahlo sploščite, da nastanejo vdolbina, vanj položite nadev. Idealna velikost votline naj bo zadostna za postavitev ene čajne žličke nadeva. Seveda lahko število nadevov na piškotek spreminjate, kot vam je najbolj všeč.
8
Ko položite polnilo, zvijte kroglico, to je, da se mora polnilo pojaviti znotraj kroglice.
9
Vzemite pekač, nanj položite papir za peko, namažite z oljem. Pripravljene piškote položite na pekač in postavite pekač v pečico, predhodno ogreto na dvesto stopinj C.
10
Takoj, ko mine pol ure in piškoti postanejo zlati, jo vzamemo iz pečice in kroglice potresemo s sladkorjem v prahu.
Koristni nasvet
Kot vidite, je recept precej preprost in ne potrebuje veliko časa in sestavin. Recept za piškote je dober tudi zato, ker lahko fantazirate o njegovi vsebini, na primer eksperimentirate z različnimi okusi. Mimogrede, za isto dekoracijo lahko namesto sladkorja v prahu uporabite drobno mlete oreščke ali druge prehrambene izdelke. Najpomembneje je poudariti orientalske motive.