Riž je čudovita vsestranska stranska jed, ki jo lahko postrežemo z mesom, ribami in zelenjavo. Če želite, da je drobljiv, morate ne samo upoštevati pravila njegove priprave, ampak tudi uporabiti primerno sorto za kuhanje.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Da riž postane droben, za kuhanje vzemite dolgozrnate. Zrna te sorte se med kuhanjem ne držijo skupaj, uporablja se za okras.
2
Dolgozrnat riž namočimo 20-30 minut v hladni vodi. Po tem času ga nekajkrat splaknite, dokler voda ne postane bistra, medtem ko se luske, prah in odvečen škrob izperejo iz zrn.
3
Riž damo v kuhalnik, ga napolnimo s hladno vodo in pustimo 1 uro. Voda naj se skoraj v celoti absorbira v zrna. Rižu dodajte več vode in ga na nizkem ognju, brez mešanja, kuhajte pet do sedem minut.
4
Za popolno varjenje stekla. Ogrejte ponev in vanjo vstavite riž.
5
Riž mešajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Nato ga vlijemo v ponev z vodo ali zelenjavno juho, zavremo, nato zmanjšamo vročino in kuhamo riž pod pokrovom še 10 minut.
6
Na tretji način pripravite ohlapni riž. Riž sperite, dokler voda ni bistra. Na ogenj postavite lonec vode, takoj ko zavre, vanj vlijte opran riž.
7
Riž zavremo, zavržemo v colander ali sito, nato pa ga speremo s hladno vodo. Pustite, da voda odteče.
8
Riž ponovno postavimo v hladno vodo, ponev postavimo na kurišče in brez mešanja kuhamo, dokler ne naraste. Med kuhanjem ne dodajajte soli, riž je že soljen v krožniku.
Bodite pozorni
Riž skuhajte na najmanjšem ognju, sicer bo zgorel. Za kuhanje riža je bolje uporabiti ponve z debelim dnom.
Ohlapni riž iz kuhanih žit je zelo preprost za pripravo.
Koristni nasvet
Ohlapni riž bo izpadel okusnejši, če ga kuhate na mesnem, zelenjavnem ali ribjem juhu.
Hladen riž lahko segrejemo v ponvi tako, da mu dodamo olje in spet bo postal droben.
Sorodni članek
Kako kuhati špansko morsko hrano Paella