Obstaja veliko možnosti za toplotno obdelavo rib. Lahko ga ocvremo, dušimo, pare … Danes bomo govorili o tem, kako kuhati ribe. Za kuhanje uporabljajte takšne vrste rib, kot so drozd, oslič, postrvi, morske plošče, krap in številne druge
Izberite svoj recept
Za kuhanje rib boste potrebovali:
- 1 kg katere koli ribe
- 1 srednja čebula,
- 200 gr korenja,
- 4 lovorjev list, 8-10 kosov. olupki
- koper in peteršilj,
- namizna sol.
Način kuhanja rib:
- Vzemite ribe, odstranite luske, vzemite notranjost, izrežite škrge, dobro umijte.
- Majhna riba je kuhana cela, zato je priporočljivo, da veliko ribo narežemo na kose.
- Toda kuhanje skupaj velikih in majhnih sprememb ni potrebno.
- Da bi riba med kuhanjem ohranila celovitost, na njej naredite zareze z ostrim nožem.
- Očiščene in oprane ribe položite v ponev s kožo olupljeno, nalijte vrelo vodo, tako da je riba pod vodo za dva prsta.
- Nato dajte grobo sesekljano čebulo, korenje, lovorjev list, črni poper, zelišča in sol.
- Ko močno zavre, je treba odstraniti peno in nato narediti majhen ogenj in kuhati do mehkega.
- Ko se odločite za kuhanje ščuke, jagode, trske ali sterleta, je čas kuhanja 20-25 minut.
- Toda zander, roza losos in postrvi se kuhajo hitreje, le četrtino ure. Da bi ugotovili, ali so naše ribe kuhane na ta način, poskušamo plavut ločiti od kosa ali cele ribe.
- V tem primeru je riba pripravljena.
Dober apetit!