Dobra gospodinja ne bo izgubila ničesar, niti kislega mleka. Navsezadnje lahko iz nje spečete rožnate palačinke, dišeče krofe in celo pito. In veliko, veliko različnih dobrot za čaj.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za palačinke:
- - 200 ml kislega mleka:
- - 3 jajca;
- - kozarec moke;
- - 1, 5 žlice sladkorja
- - 0, 5 tsp soda;
- - ¼ skodelica rafiniranega rastlinskega olja;
- - sol.
- Za krofe:
- - 2 skodelici kislega mleka;
- - 1 kozarec vode;
- - 3 jajca;
- - 1 kg moke:
- - 10 g suhega kvasa;
- - 1, 5 žlice sladkorja
- - ½ žličke sol.
- Za pito:
- - 1 skodelica kislega mleka;
- - 1 kozarec sladkorja;
- - 2 jajci;
- - 2 skodelici pšenične moke;
- - vaniljev sladkor (vrečka);
- - 1 tsp soda;
- - katero koli sadje ali jagode.
Navodila za uporabo
1
Palačinke Ločite beljake od rumenjakov in jih stepejte v peno in pol skodelice sladkorja. Nato dodamo rumenjake, pire z drugo polovico količine sladkorja, damo sol. Premešanje. Vlijemo v kozarec kislega mleka in spet premešamo. Vlijte moko in gnetite testo na palačinke, da ne ostane grudic. Dodajte sodo za čudovite palačinke. Ker je mleko že kislo, ga v kisu ni treba ugasniti. Zadnje nalijemo rastlinsko olje.Ponev segrejemo, namažemo z rastlinskim oljem, vlijemo malo testa in pustimo, da se razprostira po površini. Če želite to narediti, ponev nagnite v različne smeri. Ko palačinka porjavi, jo obrnite. Pripravljene palačinke postrezite s kislo smetano ali marmelado.
2
Krofi Raztopite kvas v topli vodi in jajca premažite z mlekom. Obe mešanici združite, dodajte sol, sladkor, vlijte v moko in gnetite testo. Postavite ga na toplo mesto. Ko se testo dvigne, ga gnetite in počakajte, da se spet vzhaja. V globoki posodi segrejte rastlinsko olje. Oblikujte majhne grudice in potopite v vrelo olje. Da se testo ne bi prilepilo na roke, jih oljite. Ko se krofi rahlo porjavijo, jih odstranite z režo in jih položite na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba. Potresemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo z marmelado.
3
Kisla mlečna pita Ločite beljake od rumenjakov. Beljake s sladkorjem stepemo do hladne pene in primešamo zdrobljenim rumenjakom. Dodamo kislo mleko, vaniljev sladkor, sodo, premešamo. Nato počasi vlijemo moko in gnetemo testo. Kalup namastimo z oljem in potresemo z zdrobljenimi krekerji, položimo jagode ali narezano sadje, polijemo testo. Torto pečemo v vroči pečici, dokler ni kuhana. Vzemite ga iz kalupa in posujte s sladkorjem v prahu.
Sorodni članek
Kisla mlečna ribja pita