Niso vsi slišali za črni riž. Ta neverjetna rastlina raste v Tibetu in jo nabirajo izključno ročno, kar pojasnjuje visoke cene tega izdelka. Črni riž ima edinstven okus in koristne lastnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 žlica. črni (divji) riž;
- - 5 žlic. voda (piščančja ali zelenjavna juha);
- - sol (po okusu).
- Za kuhanje pilava iz črnega riža:
- - 1 žlica. črni riž;
- - 2 žlici. juha;
- - 2 kos. korenje;
- - 1 strok česna;
- - 1 žlica. l olja;
- - lovorjev list, zelena, stroki, poper;
- - sol (po okusu).
Navodila za uporabo
1
Črni riž lahko uporabimo kot glavno jed ali prilogo k mesu. Kuhana jed bo imela temno vijolično barvo, oreškov okus in vonj po kokinih. Za kuhanje črnega riža traja dlje kot navadni. Ko poskusite to gurmansko jed, ne pozabite žvečiti skrbno, da se vse koristne lastnosti tega izdelka absorbirajo v vaše telo.
2
Pred kuhanjem črnega riža ga je treba dobro oprati. Izperite riž pod hladno vodo 2-3 krat, s čimer odstranite škrob s površine riža, v prihodnosti pa se izdelek ne bo zlepil. Počakajte trenutek, ko se riž naseli, odstranite pojavno okno. Nato 12 ur namočite v hladni vodi. V tem času se bo riž podvojil v količini. Riž odcedite in nalijte v osoljeno vrelo vodo iz naslednjega izračuna: za 1 skodelico riža je potrebno 3 skodelice vode. Riž postavite na majhen ogenj 45-60 minut. Če želite, lahko riž kuhate ne v navadni vodi, temveč v zelenjavni ali piščančji juhi, zaradi česar bo jed postala rjavkasta. Vendar mora biti v tem primeru razmerje drugačno: 1 skodelica riža za 2 skodelici juhe.
3
O pripravljenosti riža se lahko naučite z dejstvom, da bo končni izdelek vrel skoraj 3-4 krat. Izklopite ponev in pustite riž 15 minut, ne da bi mešali. Črni riž je pripravljen. Posodo pred serviranjem premešajte, da se slike ne lepijo in so zračne. Upoštevajte, da črni riž lahko obarva keramične posode v temni barvi, zato izberite krožnik temnih odtenkov.
4
Razmislite o drugem načinu kuhanja črnega riža v primeru, da nimate časa. Vročo vodo zavremo, nato pa vanjo vlijemo opran in namočen riž, pokrijemo s pokrovom in pustimo 30 minut. Nato riž vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 40 minut, dokler ni kuhan.
5
Privoščite si domači pilaf iz črnega riža. Na majhnem ognju dušite korenje, narezan, nasekljan česen in zeleno. Nato v posodo dodajte juho, riž in druge sestavine (sol, poper, lovorjev list). Še nekaj minut vrejte pod zaprtim pokrovom. Dober apetit!
Koristni nasvet
Voda, v kateri ste namočili črni riž, se lahko uporablja za zalivanje rastlin v zaprtih prostorih. To bo dober preliv za vaše rože.