Sladki piškoti s sladkorjem vas bodo razveselili vsak dan in uro. To sladico lahko spečete na skuto ali pecivu. Ljubiteljem italijanske kuhinje bo všeč znamenita sladica s piškoti Svoyardi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za sladkorne skute:
- - 200 g moke;
- - 200 g margarine;
- - 1 jajce;
- - 200 g skute;
- - 2 kozarca sladkorja;
- - ščepec sode.
- Za piškote iz sladkornega peko:
- - 2, 5 skodelice moke;
- - 200 g masla;
- - 0, 5 tsp pecilni prašek;
- - 1 jajce;
- - 1, 5 skodelice sladkorja;
- - vrečka vanilijevega sladkorja.
- Za Svoyardi:
- - 100 g sladkorja;
- - 90 g moke;
- - 3 jajca;
- - 20 g masla;
- - ščepec soli;
- - 30 g sladkorja v prahu.
Navodila za uporabo
1
Pečemo sladkorne piškote tako, da naredimo skuto. Moko vlijemo v skledo, vanjo damo kos zamrznjene margarine, nasekljamo z nožem. Občasno vlijte moko na margarino, da jo boste lažje nasekali na majhne kvadratne koščke. Po tem potopite moko na dlani, mletite maso, dokler se ne spremeni v maslene drobtine. Vložite skuto, pretlačite v jajce, prelijte s sodo bikarbono, testo zmešajte do homogene konsistence.
2
Iz nje oblikujte klobaso, za 20 minut postavite v zamrzovalnik. Nato testo vzamemo. Nož potopite v moko, klobaso narežite na 1 cm debele kroge in jih razvaljajte na mizi. V krožnik nalijte sladkor, na eni strani potopite vrčke. Da se sladkor lepo drži, ne močite moke, ko valjate po teh okroglih kroglicah.
3
Zdaj to malo palačinko razvaljajte na pol, tako da je sladkor v notranjosti. Polovico namočimo v sladkor, rogove polmeseca zložimo s sladko stranjo drug na drugega. Kot rezultat, ste zapustili četrti del kroga. Namočimo njen vrh v sladkor, piškote damo na oljno posodo s sladkorno stranjo navzgor. Preostale izdelke oblikujte na enak način. Postavimo jih v pečico, pečemo 25 minut pri 180 ° C.
4
Naredite hitro pecivo iz sladkorne pečice. Vnaprej odstranite olje iz hladilnika. Zmehčala se je, jo premagala s sladkorjem. Dodamo preostale sestavine, zmešamo maso. Testo vzemite z žličko, iz njega razvaljajte kroglice, jih rahlo sploščite, položite na suh pekač. Med piškotki imejte razdaljo, da se med peko ne lepijo. Ponev postavimo v pečico, pečemo 10 minut pri 190 ° C.
5
Da bodo piškotki po peki ostali mehki, jih dajte v ponev, pokrijete z brisačo in na vrhu pokrijete s pokrovom. V tej obliki pustite stati 10 minut, po tem pa lahko nastavite mizo za čaj.
6
Naredite znane sladkorne piškote Svoyardi iz biskvitnega testa, imenujejo ga tudi ženski prsti. Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjak pretlačite s 75 g sladkorja, dodajte zmehčano maslo, moko, dobro premešajte. Ohlajenim beljakovinam dodamo sol, jih stepemo v strmo peno. Dajte 2 žlici. bela zračna masa v rumenjaku, premešamo, damo vse beljakovine, premešamo.
7
Maso, visoko 1, 5 cm, položite na naoljen steklenec, s katerim je položen pekač, sladkor zmešajte s prahom, potresete biskvit in takoj postavite v pečico, predhodno segreto na 170 ° C. Pečemo 20 minut. Torto odstranimo, narežemo na piškote 2x10 cm.