Davčniki jih izdelujejo iz kvasovk testa, iz skut, sira in celo iz krompirja. Oblika jih združuje vse - malo podolgovate z dvema ukrivljenima koncem, ki spominjajo na rogove. V nemški kuhinji najdemo različne majhne peščene bagele, pečene posebej za božič.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 200 g margarine
- 100 g sladkorja za testo
- pol vanilijevega stroka
- 100 g mandljev
- 260 g moke
- 50 g sladkorja za posipanje
- 8 g vanilijevega sladkorja
Navodila za uporabo
1
Ker se ti bageli imenujejo "vanilla kipferli", je očitno, da so zelo bogate in vanilije. Za njihovo pripravo damo margarino v skledo, dodamo sladkor, mešamo med seboj in gnetemo toliko časa, da dobimo gladko, homogeno maso. Vanilijev strok prerežemo na polovico, postrgamo njegovo vsebino, dodamo margarini.
2
Mandlje lahko vzamete pripravljene nasekljane ali pa jih mletite z mlinom ali s predelovalnikom hrane. Oreške zmešajte z moko, dodajte v skodelico z margarino in sladkorjem, gnetite elastično testo. Testo razvaljamo v kroglico, ovijemo ga s oprijeto folijo ali folijo, damo v hladilnik za vsaj eno uro.
3
Ohlajeno testo razvaljamo v valjar s premerom 4 cm in ga razrežemo z dvometrskimi podložkami. Iz vsakega razgrnite flagellum in mu dajte obliko bagela.
4
Pečico segrejte na 190 ° C. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, nanj položite bagele in postavite v pečico za 10 minut. Pripravljeni bageli naj bi pridobili svetlo rjav odtenek.
5
Odstranite list iz pečice, preostali sladkor zmešajte z vanilijo, mešanico potresemo z vročo peko. Bagelov ne odstranite s pekača, dokler se popolnoma ne ohladijo, sicer se lahko zlomijo. In šele ko jih postane hladno, jih lahko položite v pločevinko, v kateri ta božična peka lahko leži zelo dolgo in ostane sveža in hrustljava.
Koristni nasvet
Božično pecivo kuhamo ves december, slovesno pa ga jemo na božični večer in naslednje praznike. Zato je zelo pomembno, da bo čim dlje svež.
Sorodni članek
Skuta sivke z marmelado