Kuhanje domačih muffinov je naporen in dolgotrajen postopek. Morda se zato pečejo torte redko, vendar v velikem številu - tako, da bi bilo dovolj za gospodinjstva in goste, in ne za en dan. In pred gostiteljico se postavlja vprašanje: kako shraniti zalogo pite, da ne postanejo trde, plesnive in obdržijo svoj prvotni videz in okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - plastične posode;
- - plastične vrečke;
- - hladilnik z zamrzovalnikom.
Navodila za uporabo
1
Sveže pečeno pito, torto ali zvitek takoj odstranite iz ponve, položite na leseno desko ali posodo in pokrijte s čisto, suho brisačo. Torta naj "počiva" - takrat bo okusna in sočna in jo lahko hranite dlje. Toplo pecivo narežemo na kose in postrežemo.
2
Tudi pecivi, zajčki in sira potrebujejo počitek po pečici. Ne zlagajte jih - pite razporedite po krožniku, da se ne držijo skupaj in se ne bodo deformirale pod težo drug drugega.
3
Če želite ohraniti svežino odprte pite s sadjem ali jagodami, jo prelijte s kislo smetano, stepeno s sladkorjem. Takšna pita se ne bo posušila, poleg tega fermentiran mlečni izdelek ugodno poudarja aromo in okus jagodičja. Pustite, da se sladka omaka namoči in šele po tem narežite pecivo.
4
Pecivo, ki ostane po obroku, napolnite v plastične posode s pokrovom ali kravato v plastičnih vrečkah. V tej obliki se uspešno hrani do naslednjega obroka. Pakirajte samo popolnoma ohlajeno pecivo, sicer bo postalo vlažno in testo bo izgubilo okus.
5
Odprte pite narežite na koščke in jih zložite na pari, nadevajte jih drug na drugega. Visoke kulibajke zavijte v ločene koščke, sicer bo polnjenje padlo iz njih. Za škatle uporabite majhne vrečke za zajtrk. Tesno jih ovijemo, da preprečijo zrak in preprečijo, da bi se kosi strdili.
6
Ali želite pite shraniti za daljše obdobje? Pečene plastične vrečke postavite v hladilnik. Pred serviranjem jih predgrejte v pečici ali mikrovalovni pečici. Da preprečite, da bi se pite, postavljene v mikrovalovno pečico, zmočile papirnate prtičke. Ogrejte samo peko, ki jo nameravate jesti - večkratno hlajenje in segrevanje bo poslabšalo njen okus.
7
Pite hranimo v hladilniku največ en teden. Če se želite za dalj časa oskrbeti s peko, jo dajte v zamrzovalnik. Pite ali koščke kulebyakija zavijte v tanke plastične vrečke ali pergamentni papir v kosih. V tej obliki lahko pečenje shranite do enega meseca in pol. Pečene in surove pite lahko zamrznete - njihov okus bo v vsakem primeru ostal nespremenjen.