Kombuča se je v Rusiji pojavila v zgodnjem dvajsetem stoletju in postala razširjena v 80. letih. Dandanes je nezasluženo pozabljen in je precej redek, kljub temu, da ima pijača, pridobljena z njegovo pomočjo, dragocene terapevtske in profilaktične lastnosti.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Kombuča je precej nenavaden videz. Zgornji del je gost in sijoč, spodnji del pa je podoben grozdu visečih niti. V biološkem smislu gre za simbiozo kvasovk in ocetnokislinskih bakterij, najpogosteje pa 3-litrske steklene kozarce vsebujejo kombučo. V ta namen nikoli ne uporabljajte kovinskih pripomočkov in posod iz polivinilklorida ali polistirena.
2
Konzervo čajne gobe hranite na zasenčenem mestu stran od okna, saj sta ji neposredna sončna svetloba in mraz enako škodljivi. Najbolje je, da posodo z gobo postavite v posebno škatlo. Poskusite zagotoviti prezračevanje predala in odsotnost zunanjih vonjav.
3
Posodo pokrijemo s prtičkom ali gazo, da preprečimo, da bi prah in žuželke vstopile vanjo, vendar v nobenem primeru kozarca ne pokrijemo s pokrovom. Gobe naj bi.
4
Kombuča se najbolje počuti pri približno 25 stopinjah. Temperatura pod 17 stopinj mu je škodljiva.
5
Za pripravo raztopine čaja uporabite samo predhodno kuhano in ohlajeno vodo. Gobe ne morete dati v vodo s slabo stopljenim sladkorjem ali ga samo naliti. Na njegovem telesu povzroči opekline.
6
Kombučo je treba občasno oprati, najbolje v izvirski vodi. Poleti je to treba storiti po 1 - 2, pozimi pa po 3 - 4 tednih.
7
Gliva lahko zboli in umre, če se čajna raztopina predolgo ne spremeni. Če se na zgornji plasti pojavi rjava prevleka, gobo dobro sperite, odstranite njeno zgornjo plast in položite v svežo čajno raztopino.
8
Če je Kombucha iz nekega razloga ostal brez vaše skrbi in pozornosti (na primer med dolgim potovanjem), je voda iz njega izhlapela in se posušila, ne hitite, da bi jo vrgli stran. Goba bo zaživela, če jo prelijemo s svežo raztopino čaja
9
Kaj storiti, če se nekaj časa odločite, da ne boste uporabljali Kombucha, ampak ga želite shraniti? Odstranite nekaj gob. Kozarec damo v hladilnik. Gobe pogosteje sperite s hladno vodo. Pri nizkih temperaturah se njegova aktivnost izrazito zmanjša.