Ker smo se dotaknili teme gob, je treba opozoriti, da je treba kakršne koli vrste gob dobro obdelati. Glede na trenutne okoljske razmere bi morala biti predelava gob še boljša.
Izberite svoj recept
Preden se pogovorimo o tem, kako kuhati Russulo, je pomembno, da se spomnimo, da so te gobe zelo krhke. Nabirajo jih celo s težavo, saj so krhki in v košaro jih je na splošno pripeljati domov precej težko. Če pa imate priložnost dobiti nekaj košaric dobre russule, to priložnost nujno izkoristite.
Specifičnih receptov za pripravo te vrste gob ni. Za juho niso primerne, sušenje pa je tudi nezaželeno. Gobe pogosto naletijo na kavstične (z ostrim okusom), zato jih je treba pred kuhanjem russule temeljito namočiti. V drugih zadevah za te gobe ne veljajo nobene prepovedi - imate popolno svobodo delovanja in domišljije, kjer jih lahko uporabite.
Zelo okusni so v kombinaciji s krompirjem. Najpreprostejši recept za russulo je naslednji:
• vzemite potrebno število gob - 500 g ali več
• nalijte vodo na plin
• jih vrzite v vrelo vodo za 5-10 minut
• nato jih vrzite v zalodek
• postavite ponev, nalijte sončnično olje, prepražite krompir in nanj sesekljajte čebulo
• gobe damo v ponev, premešamo in prepražimo do želene konsistence.
Ocvrta russula je boljša od drugih gob za kuhani krompir. Lahko jih zmešamo tudi s ocvrtim krompirjem, dodamo žitaricam, iz njih naredimo solate.
Russulo pa lahko še vedno solite. Rahlo soljena russula, kot goba plošča, je odlična poslastica.
Sorodni članek
Kako kuhati gobe russula