Bučke, kot bučke, spadajo v družino buč. Ime te bizarne zelenjave izvira iz francoske besede pate, ki v prevodu pomeni pita (v obliki skvoš spominja na okrogle pite). Po okusu so boljši od bučk in po uporabnih lastnostih niso slabši od buč. Squash je bogat z vlakninami, mineralnimi solmi in vitaminom C. Iz njih lahko skuhate veliko okusnih jedi. Squash ocvrti, enolončnica, pečenje, kumarice in sol.
Izberite svoj recept
Recept za polnjene skvoš
Za pripravo te okusne hranljive jedi boste potrebovali naslednje izdelke:
- 3 squash (po 400 g);
- 500 g mletega govejega mesa;
- 3 korenja;
- 3 čebule;
- 3 jajca;
- 120 g naribanega sira;
- 6 žlic. l sesekljan peteršilj;
- 3 tsp gorčica;
- rastlinsko olje;
- majaron;
- mlet črni poper;
- sol.
Bučo zelo previdno olupite, nato pa jo po dolžini prerežite na polovice in z žlico vzemite jedro in tako naredite nekakšne lončke za peko. Potem zelenjavo solite od znotraj in ko nastane sok, jo odcedite.
Čebulo in korenje olupite in na drobno nasekljajte - čebulo na majhne koščke, korenje pa na tanke trakove. Čebulo in korenje prestavite v globoko ponev in rahlo prepražite v rastlinskem olju, nato dodajte mleto goveje meso, dobro premešajte in vse skupaj prepražite, dokler ne bo pripravljena mletina. Nato odstranite s toplote in ohladite.
Kuhano piščančje jajce skuhamo, ohladimo, olupimo in na drobno nasekljamo z nožem. V mleto meso, ocvrto z zelenjavo, dodamo nasekljana jajca, sesekljan peteršilj, pripravljeno gorčico, majaron, poper in sol. Vse dobro premešamo in s kuhanim nadevom napolnimo polovice bučke. Po vrhu potresemo nariban sir, zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 ° C 20 minut.