Dolgo zimo je telo pogrešalo vitamine, ki nam jih z vrta dajejo sadje in zelenjava. Nočem mastnih in bogatih juh, ki so jih ogrevali v zimskih dneh. Želim si nekaj lahkega, osvežilnega in okusnega, poleg tega enostavnega za pripravo. Danes pripravljamo poletno okroško - hitro, okusno in zdravo!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Par svežih kumar
- en korenček
- en kup redkvice
- krompir
- česen (in sicer zelenice)
- ne nageljnove žbice)
- šopek zelene čebule
- šopek zelenega kopra
- sladkorja
- približno liter končnega kvasa
- kisla smetana
- jajca.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo te poletne jedi boste potrebovali zelo preproste izdelke. Glavna stvar je, da so vsi ti izdelki najvišje kakovosti.
Torej, kupite: nekaj svežih kumar, en korenček, en kup redkvice, krompirja, česna (in sicer zelenja, ne klinčkov), šopek zelene čebule, šopek zelenega kopra, sladkor, približno liter gotovega kvasa, kislo smetano, jajca.
2
Dva velika krompirja in korenje - zavremo.
Krompir je treba pred kuhanjem dobro oprati in dati v lupino, saj je v tem primeru v njem shranjenih več vitaminov. Dvajset minut po začetku ključanja preverite pripravljenost krompirja in korenja.
Krompir in korenje, ki ste ga kuhali, ohladite, olupite in narežite na majhne kocke.
3
Dve kumari dobro operemo, redkev ločimo od stebel in tudi temeljito operemo. Kumare in redkvice narežite na majhne kocke.
4
Čebulo in česen zelenice operemo v tekoči vodi, stresemo in sesekljamo čim bolj fino.
Od te mase ločite tretjino in v skledi zmeljete z eno čajno žličko granuliranega sladkorja, ščepcem soli in dvema žlicama kisle smetane.
5
Zelenjavo, narezano s sesekljanimi in raztresenimi zelišči, dobro premešajte in prelijte kvass.
6
Na mizo postrezite že pripravljeno okroshko “Summer”, v vsak krožnik dajte malo drobno nasekljanega zelenega kopra in polovico trdo kuhanih jajc.
Koristni nasvet
V vsak krožnik lahko daste še eno žličko kisle smetane.