Z nežnim okusom in čudovito aromo bo mesna in zelenjavna jed okrasila vašo mizo. Eterična olja, vsebovana v zelenjavi, blagodejno vplivajo na prebavo in prispevajo k sproščanju prebavnega soka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1, 5 kg mesa;
- 300 g jajčevcev;
- 200 g čebule;
- 300 g korenja;
- 300 g krompirja;
- 200 g beli poper;
- 200 g paradižnika;
- 100 ml vode;
- 3 žlice rastlinsko olje;
- peteršilj in koper;
- sol
- poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Jajčevce operemo, obrišemo z brisačo in jim odrežemo kožo. Narežemo na majhne kocke. Olupite in sperite čebulo pod hladno vodo, nato pa jo narežite na tanke pol obroče. Meso dobro speremo in narežemo na majhne koščke.
2
Rastlinsko olje nalijemo v predjed (kotliček, ponev) in segrevamo na šibkem ognju. Na segreto olje dodajte čebulo in pražite 2-3 minute, nenehno mešajte. Nato dodamo meso in dušimo 20 minut, ko je pokrov zaprt.
3
Koreje olupite, operite in naribajte za korejsko korenje ali narežite na tanke kocke. Olupite, operite in narežite krompir na rezine. Vzemite globok krožnik, vanj položite krompir in ga napolnite s hladno vodo, da odstranite odvečen škrob.
4
Meso solite s čebulo, poprajte in kuhajte 13-15 minut, občasno mešajte. Na vrh postavite jajčevce in brez mešanja vztrajajte še 7-10 minut.
5
V majhni ponvi potegnite 100 ml vode in segrejte do vrelišča. Izperite krompir pod tekočo vodo in ga položite v naslednjo plast v ponev, dodajte vodo in kuhajte še 10 minut.
6
Papriko narežite na dva, odstranite predelne stene in semena ter temeljito sperite. Narežemo na tanke trakove.
7
Stewpan dodamo plast korenja, po 10 minutah plast popra in malo soli (0, 5 tsp). Meso z zelenjavo dušite 15 minut, ne da bi mešali.
8
Vzemite majhno ponev, vanj položite paradižnik, 20-30 sekund prelijte z vrelo vodo. Po določenem času odlijemo vročo vodo in paradižnike za 1 minuto namočimo v hladno vodo. Plodove previdno odstranite iz tekočine in odstranite kožo iz njih. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Zelenje dobro sperite pod tekočo vodo in položite na bombažno brisačo, da se posuši.
9
Mesu dodajte paradižnik k zelenjavi in ga pustite na ognju še 15 minut. Nato vse rahlo premešajte in kuhajte 20-25 minut. Zeleno nasekljajte zelenico in dodajte k stewpan. Po 5 minutah izklopite toploto in pustite, da končana jed kuha 8-10 minut.