Nič čudnega, da obstajajo pravila za rezanje sestavin za različne jedi. Ne le videz in dizajn, ampak tudi okus kuhane jedi je v veliki meri odvisen od njihove velikosti in oblike. Če vzamete dve juhi, narejeni iz enake količine istih sestavin, vendar na različne načine - navadne in naribane, potem bodo po vašem okusu popolnoma drugačne. Če želimo narediti kremno juho, potem bomo vsekakor potrebovali mešalnik ali v skrajnih primerih majhno kovinsko sito.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Kremno juho lahko kuhamo na navadni mesni ali zelenjavni juhi. Za zelenjavno juho dajte eno čebulo, korenček, beli del para pecljev, nekaj strokov česna, zdrobljenih po ploski strani noža, par paradižnikov, nekaj stebel stebel, šopek zelenja, vezan z nitjo, lovorjev list. Vse to kuhajte približno 40 minut in nato odcedite. To je osnova za kremno juho.
2
V takšne juhe se zmelje le zelenjava, zato oblika njihovega rezanja ne bo veliko pomembna, narežemo jih na ne zelo velike koščke, da jih ne bi bilo treba dolgo kuhati. Takoj, ko je zelenjava kuhana, jih odložimo v mešalnik in fino zmeljemo do homogene pireju podobne konsistence. Če mešalnika ni, potem uporabite majhno kovinsko sito, v katerem se običajno moko preseje. Nastali pire razredčimo s preostalo juho do želene stopnje gostote.
3
Običajno za bolj zanimiv okus v smetano juho dodajo koščke mesa ali šunke ter por drobno sesekljane in ocvrte zelenjave, tako da mimo mešalnika.
4
Zanimive so kombinacije okusov z rahlo ocvrto slanino. Z njim lahko kuhate bučno kremno juho ali kremno juho iz zelenega graha. Zelenjavo, kuhano v zelenjavni juhi, zmeljemo, razredčimo z juho in slanino ter dodamo ocvrte krekerje.
5
Lahko si skuhate kremno juho s šparglji ali cvetačo, vendar jih morate kuhati le nekaj minut, saj se ta zelenjava zelo hitro skuha in izgubi koristne lastnosti.
6
Da se bo korenčkova krema bolje absorbirala, ji morate poleg krekerjev in zelenja dodati nekaj žlic smetane. Vendar smetana ali kisla smetana ne bo pokvarila okusa preostalih kremnih juh.