Šparglji ali stročji fižol so bili v našo prehrano vključeni relativno nedavno. Vendar pa je nezasluženo zapostavljen, morda ne pozna vseh njegovih koristnih lastnosti ali receptov. Hkrati je špargljev fižol bogat z vitamini skupin A, B, C, E, vsebuje veliko količino mineralnih snovi (magnezij, folna kislina, kalcij, železo, krom). Količina vlaknin, ki jih vsebuje ta fižol, izboljšuje delovanje prebavil, odstranjuje strupe iz telesa, zato je priporočljivo, da med dieto uporabite špargljev fižol za hrano.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- pripraviti prilogo:
- 300 g belušev fižol;
- 2 žlici limonin sok;
- 2 žlici drobtine;
- začimbe po okusu.
- Za solato s špargljevim fižolom s sirom:
- 100 g belušev fižol;
- 200 g sira;
- 3 žlice oljčno olje;
- 1 žlica limonin sok.
- Za solato s špargljevim fižolom z gobami:
- 200 g fižola;
- 200 g lisičk;
- 1 paradižnik
- oljčno olje;
- 1 strok česna;
- zelenice.
Navodila za uporabo
1
Špargljev fižol je najboljši način kuhanja s paro. Operite, narežite stročji fižol na več kosov ali celoto skuhajte v nekaj minutah. Po tem uporabite fižol po svoji presoji.
2
Špargljev stročji fižol
Pripravljen fižol solite, poper po okusu, potresemo z limoninim sokom.
3
Kruhovi stroki v drobtinah. Lahko vzamete krekerje, pomešane z vašimi najljubšimi začimbami.
4
Na visoki vročini dušite 1-2 minuti.
5
Stranske jedi so čudovite v obliki mešanice zelenjave - špargljev fižol, korenje, cvetača, sol z zelenim grahom, prelijemo z olivnim oljem, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo na primer z mesom ali ribami. Možnosti kombiniranja zelenjave se lahko razlikujejo glede na vaš okus in domišljijo.
6
Solata s špargljevim fižolom s sirom
Fižol skuhamo in narežemo na kose, dolge približno 3 cm.
7
Sir naribajte na grobi graterji.
8
Fižol in sir v plasteh položite v solatno skledo, vsako plast prelijete z mešanico olivnega olja in limone ter potresete z zdrobljenimi oreščki.
9
Solata iz špargljevega fižola z gobami
Združite fižol, ocvrte lističe, drobno sesekljan paradižnik.
10
Solato začinite z mešanico olivnega olja, mletega česna, zelišč. Položite liste solate.
Koristni nasvet
Špargljev fižol je okusen v kombinaciji z mnogimi izdelki - sirom, gobami, mesom, ribami. Zaužijemo ga lahko celo leto, pri čemer dobimo zamrznjene mešanice;
Ko izbirate špargljev fižol, kupujte samo suhe in sočne stroke, z rahlo nezrelim sadjem;
Če želite ohraniti nasičeno zeleno barvo, kuhani fižol takoj potopite v posodo z ledeno vodo ali ledom.