Zlati križ z zlato hrustljavo skorjo. Tako okusno! Toda nekatere gospodinje ne marajo kuhati rib, saj jih je treba očistiti. In to je neprijetno - spolzke ribe zdrsnejo iz rok, tehtnice se držijo rok in obraza. Toda obstaja več načinov, ki bodo nalogo zelo olajšali.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Poskusite čim prej očistiti katero koli ribo, vključno s kraškim krapom, po možnosti takoj po zajemanju. Če križev krog ni mogoče obdelati, jih zamrznite tako, da jih zavijete v plastični ovoj. Potem površina rib ne bo zmrznila in zadržala vlage, tehtnice pa se bodo po odtajanju lažje očistile.
2
Da riba ne bi zdrsnila iz rok, jo pritrdite na rezalno desko z drugim nožem. Samo zataknite ga v dno repa. Za držanje rib lahko uporabite tudi posebno tablo s sponko. Ali pa si nadenite obleke iz bombažne tkanine, v njih je veliko lažje držati spolzke krape.
3
Obrezajte plavuti. Za to je bolj priročno uporabljati škarje. Nato začnite odstranjevati luske proti glavi. To lahko storite s tupim nožem, vilicami ali posebno napravo za čiščenje rib. Obseg kraškega križa je velik, običajno se slabo oprime kože in se zlahka čisti. Odrežite rep.
4
Operite brušene križce in naredite zarezo vzdolž trebuha. Notra odstranite, vendar bodite previdni pri žolčniku. Če se žolč razlije, boste morali trup namočiti, sicer bodo ribe grenke. Odstranite škrge. Odsekajte glavo, če ne želite kuhati cele ribe.
5
Naredite križevo ribjo juho ali jih ocvrtite. Če ribe ne boste takoj skuhali, jo shranite v zamrzovalnik, zavit v celofan. Tako boste preprečili širjenje ribjega vonja po hladilniku.
Koristni nasvet
Če želite odstraniti vonj blata s križci, jih eno uro namočite v šibki raztopini soli.
Če po predelavi ribe v kuhinji močno diši, nato skuhajte malo vode s kisom in nato prezračite sobo. Ali pa v ponvi segrejte nekaj kavnih temeljev.
Če želite odstraniti ribji vonj iz jedi, ga obrišite z ogreto soljo in sperite z vodo.
Po čiščenju rib si roke, nož in sekalno desko umijte s hladno vodo in milom. To bo vonj popolnoma odstranilo.